「保险粉」漂白豆芽菜 黑心商卖10年判10月还可缓刑
台中市豆芽菜蔡姓盘商为了卖相好，以工业用漂白剂「低亚硫酸钠」加工豆芽菜，就这样贩卖了长达10年之久，日前被最高法院判刑10月、员工6月，缓刑3年，并须支付国库新台币80万元及20万元。
据判决书，黑心厂商锦辉农产行从93年起，就以工业用漂白剂「 低亚硫酸钠」（俗称保险粉）泡豆芽菜，并雇用郝姓男子担任领班工头，带领工人进行清洗、装袋、送货等工作，并将菜卖给台中地区的市场摊商、小吃店及铁板烧等业者，每天的生产销售约1500公斤至2000公斤，虽然蔡男在103年改用食品级「低亚硫酸钠」，但依规定也是不得添加于生鲜蔬果。
台中市卫生局及员警在去年11月前往锦辉农产行，查获5桶重达233公斤的「低亚硫酸纳」和720公斤的豆芽菜等证物，不过业者则称他们是用8公吨水加1公斤低亚硫酸钠，而且豆芽菜每次只有浸泡5分钟，浓度很低，所以不至于违法。
法官审理时认为，蔡男、郝男确实涉犯食品安全卫生管理法，不过念在2人后来皆坦承犯行，蔡男也在104年4月进口购买清洗豆芽菜机器设备，不再使用化学物质浸泡，便判处蔡男10月、郝男6月，并能缓刑3年，各支付国库新台币80万元、20万元，而未扣案的犯罪所得476万元没收，全案定谳。
据了解，豆芽如果没有先用低亚硫酸钠浸泡，很容易就变黑变黄，而保险粉属于白色至灰白色结晶性粉末，易溶于水，是亚硫酸盐漂白剂中还原、漂白力最强者，对于肠胃道容易产生刺激性影响，进而让人体产生恶心、腹泻、肚子痛等症状。