淘宝美食霸主螺蛳粉 年卖2840万份
广西柳州市螺蛳粉产业园，游客参观螺蛳粉饮食文化博物馆。（新华社资料照片）
广西柳州螺蛳粉产业园里的工人在包装「网红」美食螺蛳粉，准备出货。（中新社资料照片）
「吃」不只是人类最原始的需求，也是生活最重要目的之一。大陆电商平台淘宝11日发布《2018民间美食地图》，透过大数据分析大陆各地饮食习惯。数据显示，大陆民众今年在淘宝买下2840万份螺蛳粉，打败夜市霸主东北烤冷面，成为全大陆最热销美食。
根据《2018民间美食地图》指出，螺蛳粉与东北烤冷面今年分别售出2840万与2068万份，位居美食榜的前两名；其后依序是销售669万件的延吉辣白菜、478万件的武汉热干面、471万件的陕西擀面皮、272万件的义乌红糖麻花、190万件的内蒙古牛肉干、160万件的安徽幸运泡面、92万件的山东煎饼等。
无骨凤爪也轰动
今年的美食冠军螺蛳粉来自广西柳州，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味，和煮螺蛳的汤水调合而成，具有被网友戏称为「恋爱酸臭味」的特殊气息。
从宁夏到广西，这道味道刺鼻的小吃席卷大江南北，尤其在云南、贵州、广西三地最为畅销。数据指出，螺蛳粉今年在淘宝上卖出2840万份，远胜过去的夜市美食东北烤冷面。有网友在螺蛳粉的商品页面下留言，「幸福的味道就是冬天夜里自己躲在家，嗦（吃）一碗螺蛳粉，味太冲也不怕被打」。
东北烤冷面也深受山西、河南、河北等地区的饕客爱戴。根据调查，今年共售出2068万份东北烤冷面，其中有三分之一销往晋豫冀三地。这些吃货评价，「不加肠不涂蕃茄酱，是北方人吃烤冷面最后的倔强」。
无骨凤爪在大陆也造成热销。根据《2018民间美食地图》，全大陆吃货今年买下560万份泡椒凤爪，以平均一包凤爪有4支鸡爪来计算，约有1120万只鸡为了饕客英勇献身。从地域来看的话，凤爪爱好者东分布在江苏、四川、江西以及香港，恰巧连成一个三角地带。
事实上，大陆民众热爱凤爪其实早有端倪。大陆商品类综艺选秀节目《人民的宝贝》中，无骨凤爪与泡椒凤爪从各式大众美食中杀出重围，分别在全大陆拿下28万和16万票，位居人民心中美食榜的榜眼与探花。
1亿人塞爆购物车
随着腾讯制作的美食纪录片《风味人间》在大陆热映，一款被称为「拌饭神器」的秃黄油也走入大众视野。调查指出，在等待双12促销季到来时，上百万瓶秃黄油已经被网友加入购物车；秃黄油最热销的区域则以上海居冠，北京则紧追在后。
除了美食外，民众也赶在双12前将大量商品选入购物车。数据显示，购物车内塞了超过15件商品的民众有近1亿人；购物车商品数量前五名的城市分别是上海、北京、杭州、广州以及成都。
双12遇上大陆各地降雪，不少「抗寒神器」也在网路热销。淘宝指出，超过7000万人选购超过2件冬季用品。其中，北方民众大多选购羽绒衣、围巾等厚重衣物；南方人喜好的商品较为多元，有300万人选入手机懒人支架，也有500万次人次加购暖脚垫。
小灵通 秃黄油
秃黄油是苏州方言，秃是「只有」或「独有」的意思；黄油则是不含一丝蟹肉的高纯度蟹粉。作法是用蟹膏蟹黄，加上熟透的肥猪肉屑，然后以葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便完成。秃黄油本来是一种「存蟹防饥」的方式来保存蟹香，让民众在蟹季过后仍能尝到蟹味。而猪油则是在没有冰箱的时代起到隔绝和密闭的作用。（赖志昶）