统一攻烘焙业 苏崇铭：没2位数成长就不及格！
▲统一攻烘焙业，副总经理苏崇铭表示，今年面包事业力拚2位数成长。（图／记者李孟璇摄，以下亦同）
统一（1216）看好烘焙业前景，今年频频出招，除了推出新的面包品牌，还首度举办烘焙大赛，副总经理苏崇铭表示，目前统一面包事业部年营业额约40亿元，力拚全年达2位数成长，他进一步说，没2位数就不及格！
统一面包成立于1980年，而后推出圣娜多堡（第一代）、Semeur圣娜（第二代）面包品牌，今年3月还改变策略，砸下1,500万元开设昂舒巴黎面包坊，主打精致路线，因此订价也偏高，10月初再度宣布推出新面包品牌「贝洛邦（Bellopane）」，希望义大利慢食态度可以带入生活中，初期将进入大台北地区最大7-11门市销售。
除了创立新品牌外，今年统一还首度举办烘焙大赛，副总经理苏崇铭指出，烘焙比赛是产业走向创新、精致化的原动力，也是培养后起之秀的重要舞台，因此决定在国内举办比赛，打造良性的竞争，同时希望广纳烘焙高手。
事实上统一董事长罗智先2年前就曾对外宣示，烘焙会是未来很精彩的产业，公司绝不会缺席，以近期的布局状况来看，似乎展现了强大的企图心。
据了解，统一面包事业部年营业额约40亿元，旗下主要的烘焙坊及品牌有统一面包、Semeur圣娜、昂舒巴黎、贝洛邦等，相较于全台面包事业营业规模约235亿元，统一集团就占了17％，未来统一还要持续攻占市场，苏崇铭指出，往后将陆续推出新品牌，今年面包事业力拚双位数成长，他说「没2位数就不及格！」
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