土司森林走在「食」代前端　招募新血培育人才不遗余力

图、文／1111

随着国人吃早餐的习惯改变，连锁早餐业者的脑筋也动得很快，除了营业时间窕整之外，餐点品项也更加丰富，发迹台中的「土司森林」就用世界各国的轻食料理，征服消费者挑剔的味蕾。

食代不同 创新引领先锋土司森林自2006年成立以来，一直走在业界的前端，在当时早午餐风气还未盛行时，就已经抢先开卖，在台中当地掀起一阵美食旋风，也吸引同业争相仿效。多年来，品牌经过数次，店装、包材、餐点品项的革新，让成军十年的土司森林，在消费者的心目中，一直是一家走在「食」代前端的潮店。

土司森林创办人表示，早餐市场是餐饮业兵家必争之地，唯有不断从中求变化，才能让品牌有续航力。土司森林自2013年后，在市场的定位就以全日食的轻食餐厅为主，让客群不断扩大，不仅是早餐族，凡是三餐外食的民众都是土司森林的目标客群，而新型态的营业模式经过时间的考验，证明是具有强大竞争力的，也让经营者的投资效益发挥到最佳化。

十年品牌 人才培训鼓励内部创业随着品牌知名度窜红，开始着手规划加盟开店事宜，凭着对品质的要求以及良好的服务，目前「土司森林」品牌在市场上已有30多家分店，在中南部地区早已打出知名度，培养出稳定客源，让许多位喜爱土司料理的创业者都能拥有自己的梦想事业来经营。

为了让品牌的延续性与发展性能够永续，公司对于产品制作SOP流程、管理制度、服务礼仪、经营行销等皆是建构连锁品牌的基础功课，让品牌走特色与休闲方式经营，同时培育餐饮人才不遗余力，提供完整的在职内训，包含流通管理经营、店务及商圈经营、顾客维护与开发，连锁店面经营训练，甚至鼓励员工内部创业，自己开业当老板。

在早午餐与轻食休闲餐厅的连锁市场上，「土司森林」以长青品牌之姿站稳脚步，但其品质及服务与创意让品牌历久弥新，希望与加盟伙伴一起努力，以永续经营为目标，共创双赢。

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