王品多品牌打群架成长新动能 复合新店型将前进淡水
▲王品集团预计在明年农历年前，至少再拓展七间新店，图为王品最新品牌享鸭。（图／王品集团提供）
即将迈入餐饮旺季，餐饮业加速展店脚步。王品集团表示，为增加品牌经营触角，今年力推多品牌结合的复合店型餐厅，意即主打同一楼层、大坪数的美食广场，最新选址地点将落脚于台北淡水商圈，透过展店效益，可望推升集团营运表现。
以多品牌为利基的王品，是台湾少数有能力自行开发复合式门店的餐饮集团，以多品牌组成Power Center复合式餐厅，在部分设备共用的利基下，可望发挥管控成本的效益。王品昨（5）日股价收在81.4元、上涨0.2元，涨幅0.25%。
针对王品积极布局复合店型的策略思惟，王品主管表示，当小家庭或三五好友聚餐时，个人口味喜好不尽相同，假设同一楼层有多个品牌可供选择，不但更能满足消费者需求，各品牌之间也能互相提供餐点，让菜单品项互相加乘。
另外，王品主管指出，从成本面来考量，复合店型等于是结合二至三个品牌打群架，共用同一层楼的公共空间，例如只需设立一处洗手间，可发挥节省空间的效益；另外，不同品牌之间对于相同食材也能共同采购，进而降低成本。
截至目前为止，王品集团旗下的复合店型共有二处，一是台中公益路上的12MINI和品田牧场，另一则是位于台北东区顶好商圈，结合享鸭、聚和品田牧场，其中享鸭为今年十月才开幕的新品牌，主打每日限量38只烤鸭，热卖到至少得一个月前预订。