网球选手张凯贞腹泻案 卫生局：同时段选手皆无异状
▲8月25日选手村供应选手欧洲午餐盒，经微波后食用。（图／台北市卫生局提供，下同）
日前世大运台北网球中心发生外订鸡腿便当腹泻案，经台北市卫生局调查后指出，网球选手张凯贞8月25日上午10时领取世大运餐运处提供选手专用餐「欧洲午餐盒」，经餐饮组工作人员协助微波115秒复热食用。据查该同时段提供48个欧洲午餐盒给包括香港、葡萄牙、泰国、纽西兰等选手，未有人发生不适症状。
食品药物管理科王明理科长指出，世大运网球竞赛总经理张思敏106年8月23日食用场馆外订超赞面馆（台北市松山区）午餐卤鸡腿便当，该便当由场馆行政人员统一订购302份，供应场馆内部工作人员食用。张思敏表示，8月23日自己只取得1个便当，没有分给选手，次日向医疗站反映轻微腹泻4次，但皆未投药即自行痊愈。
▲卫生局指出，8月23日场馆外订餐盒，不提供选手食用。
根据台湾及美国疾病管制与预防中心食品中毒定义「二人或二人以上摄取相同的食品而发生相似的症状」，但经北市卫生局介入调查网球选手张凯贞仅1人口述于8月25日上午10时食用欧洲午餐盒15分钟内立即腹泻1次，已排除食品中毒。
另外，进一步调查世大运「选手系统」登录订餐资料，8月25日台北网球中心共计提供153个选手午餐盒，有5种口味：分别为欧洲餐盒48个、亚洲餐盒32个、清真友善餐盒24个、素食餐盒13个及简易餐盒36个。
▲台北市政府卫生局调查世大运内湖网球中心竞赛场馆餐食供应情形。
王明理表示，此2案独立案件虽不符食品中毒通报定义，无人就医、无个别就诊纪录，但正逢赛事期间，仍以高规格检验选手餐留样便当及场馆外订餐盒卤鸡腿便当，检验金黄色葡萄球菌及沙门氏杆菌等食品中毒菌，检验报告预计于9月1日（五）签发判定。
局长黄世杰也强调，为预防食品中毒事件发生，不论自行烹煮或外订餐盒，都需特别注意餐饮场所卫生状况，避免生食，且食材充分煮熟，便当制备起3小时内食用完毕，并确实遵守「清洁」、「迅速」、「加热或冷藏」、「避免疏忽」四大原则，以确保食品卫生安全。