想延緩腦部退化應少吃5類食物 醫師揭「麥得飲食」可預防失智

二林基督教医院今天举办「庆祝元宵节动动脑防止失智症」健康宣讲活动，教导大家借由健康饮食延缓失智症。记者林宛谕／摄影

彰化县二林基督教医院今天举办「庆祝元宵节动动脑防止失智症」健康宣讲活动，耳鼻喉科医师涂政宏提醒长辈，失智症常会伴随吞咽退化，应即时评估进行复健，也进行「麦得饮食卫教」，借由健康饮食防止失智。

二基医院耳鼻喉科涂政宏医师今办卫教讲座也提醒，失智症进展过程可能会遇到吞咽退化，喝水易呛咳是症状之一，可借由耳鼻喉科进行吞咽评估，并建议个案适合的吞咽质地，以避免呛咳，并搭配「麦得饮食」延缓失智症。

涂政宏表示，严重的失智症患者常伴随咀嚼或吞咽问题，民众如发现家中失智症患者有进食前、中、后咳嗽或进食完毕后口腔仍有食物残渣等情形，应至医院就诊评估是否有吞咽困难现象，早期发现即可进行复健治疗，可以避免造成营养不良或吸入性肺炎等更严重情况。

营养师傅丹琪进行「麦得饮食留住你的记忆力防止失智症卫教」，她说，麦得饮食（MIND Diet，又称心智饮食）是结合地中海和得舒饮食（DASH Diet）的特色优点，可改善轻度认知功能退化或延缓失智症病程。

麦得饮食建议有助于延缓脑部退化的食物包括：深绿色蔬菜及各类蔬菜、莓果类、坚果、橄榄油、苦茶油、鱼类、鸡肉、豆类、全谷类、适量红酒，可多食用。而五种不利于延缓脑部退化的食物包括：红肉（牛、羊、猪肉）、人造奶油及动物油脂猪油、牛油，及起司、甜点、油炸食物和速食，则不建议食用。

傅丹琪说，麦得饮食模式中多量的蔬菜及莓果类，限制饱和性脂肪酸摄取及避免不健康饮食习惯，可增加抗氧化食物的摄取频率，增加细胞对抗自由基的氧化攻击，因而减少心血管的损伤，也能减少失智症发生风险。

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二林基督教医院今天举办「庆祝元宵节动动脑防止失智症」健康宣讲活动，教导大家借由健康饮食延缓失智症。记者林宛谕／摄影