新冠疫情再起！营养师点名「6大营养素」别少：免疫力先顾好

▲营养师推荐补充免疫力饮食。（图／好食课提供）

记者赵于婷／台北报导

近期又进入新冠肺炎流行期，除了做好个人防护卫生，在免疫力方面也不可疏忽。营养师指出，包括「维生素C、维生素D、维生素B6、锌、铁、硒」等6大营养素都很重要，建议都可以透过日常饮食中摄取。

根据疾管署统计，上周（11日至17日）新增通报623例并发症，不但比前一周329例翻倍成长，国内疫情持续上升且处流行期。近期也有不少医疗院所的医师在网路上透露「发烧个案看不完、急诊很多肺炎患者」等，纷纷呼吁民众要接种疫苗和戴口罩。

对此，好食课营养师杨哲雄指出，这段时间除了要维持勤洗手、消毒，出入公共场域最好都配戴口罩及保持社交距离，并定期补打疫苗维持抵抗力，也可以透过饮食提升个人免疫力，建议多摄取维生素C、维生素D、维生素B6、锌、铁、硒」。

1.维生素C调节先天及后天免疫功能，帮助免疫细胞分化及增值，缺乏维生素C会使宿主更容易受感染。可吃：芭乐、奇异果、小番茄、木瓜、甜椒、苦瓜

2.维生素D维生素D的代谢物可诱导自噬，减少急性呼吸道感染及肺炎发生，研究发现缺乏维生素D与呼吸道感染风险增加有关。可吃：日晒干香菇、强化牛乳、鲑鱼、蛋

3.维生素B6可透过协助免疫细胞增殖，来活化先天及后面免疫系统，也参与蛋白质代谢，帮助维持免疫功能。可吃：鸡肉、马铃薯、牛肉、糙米

4.锌影响免疫细胞（如中性粒细胞及自然杀手细胞）的发育及活性，帮助身体抵御外来病菌。可吃：牡蛎、甲壳类、南瓜籽、牛肉、糙米

5.铁协助淋巴细胞的分化及增殖，并透过产生活性氧物质来清除病原体。可吃：鸭血、猪血、猪肝、苋菜、黑豆、牛肉

6.硒帮助活化免疫系统，缺乏硒会导致免疫力降低，容易有二度感染，或病毒于体内感染更为严重。可吃：鲔鱼、糙米、巴西坚果、牛肉、蛋