新竹饭店业祭客制化订席
和风日式筵席示意图，实际菜色将依现场提供为主。（新竹老爷酒店提供）
烟波大饭店新竹湖滨馆推出「斗阵呷澎湃 头家来办桌」专案，提供数种宴席价格。（烟波大饭店新竹湖滨馆提供）
新竹喜来登桌席示意图，尾牙春酒桌席餐点以实际菜单内容为主。（新竹丰邑喜来登大饭店提供）
3F大宴会厅位于东馆，为全台5星饭店首座挑高6.5公尺的无柱宴会厅。（新竹丰邑喜来登大饭店提供）
受疫情影响，今年大型企业陆续传出取消尾牙的消息，导致饭店业者尾牙订单取消至少3成；过去新竹科技业厂商的尾牙追求气派豪华，但今年为降低群聚风险，部分企业改采各部门自行聚餐的形式，各大饭店亦灵机应变，祭出客制化、多元化的订席优惠方案，藉让利、赠礼等亮点揽客，在新竹衍生出「微型尾牙」商机。
烟波大饭店新竹湖滨馆表示，今年科技大厂对举办尾牙态度谨慎，如联发科取消尾牙、台积电转为各单位小桌次，导致今年桌次比往年约略少了40％至50％，但小桌次仍有订席需求。今年烟波湖滨馆以早鸟优惠吸客，尾牙于12月15日前、春酒在明年1月15日前下订即享优惠，以订席桌数达15桌为基准，每桌8000元起+10％、1万元起+10％的方案特惠每桌再减500元并赠红酒1至2瓶；每桌1万2000元起+10％的方案另赠红酒2瓶、卡拉OK免费欢唱。
新竹老爷酒店表示，目前许多大型公司都改成部门尾牙春酒，跟去年相比，宴席的档次变多、桌数变少，目前新竹科技业厂区仍在观望，导致宴席下订的评估时间较长，酒店则在今年的尾牙春酒给客人较多弹性选择，春酒早鸟优惠于12月底前付订，可免1成服务费、选用中式桌菜可享菜色升等，预订10桌以上6人5道试菜。
尾牙春酒专案则以多元化菜式揽客，新竹老爷酒店提供经典中式桌菜、和风日式筵席、丰盛中西自助餐，以及外烩服务，尾牙春酒专案菜单分为9999元起、1万1999元起、1万3999元3种价位，最低桌数5桌、50人即可订席，赠送果汁无限畅饮、台湾金牌啤酒2瓶、迎宾小品2盘，每场并赠新竹老爷咖啡厅假日午、晚餐自助餐券4张，还有卡拉OK免费欢唱。
整体承接较去年成长
新竹丰邑喜来登大饭店表示，竹科大厂担心秋冬疫情影响，多尚在评估尾牙举办的规模或形式，目前每间公司订席数约25桌以下，去年尾牙预订近2000桌，今年预订则超过2200桌，整体承接较去年成长，加上丰邑喜来登于今年6月甫完成宴会厅改装，也提升桌席预订询问度。
今年丰邑喜来登首度推出5桌、共50人以上的微型尾牙春酒专案，提供各部门类型化的弹性选择。于12月16日至12月底、明年2月17日至3月底期间于宴会厅举办5桌以上尾牙春酒宴席，每桌折价1000元，预订15桌以上赠送「自助餐券或住宿券」，预订50桌（含）以上，享免费试菜1桌。盛宴自助餐厅20位以上成人预订用餐，最低可享78折优惠，采悦轩中餐厅预订2桌以上每桌加赠红酒1瓶。