雄狮旗下餐饮转型 旅行社员工变身外送员
雄狮集团旗下餐饮品牌「gonna共乐游」推出健康外带餐盒,即日起可享外带85折起或满额免费外送服务。(雄狮集团提供/陈祐诚传真)
国内新冠肺炎疫情严峻,旅行业连国旅团也无法出团,许多县市餐厅也禁止内用,雄狮集团宣布,旗下餐饮品牌「gonna共乐游」及「光一肆号」即刻转型成为外带、外送餐厅,以内湖中央厨房为基地,并调度最多2000名集团员工成为外送员,加强整体服务能量,预计疫情期间可带动2.5至3倍的外带业绩成长。
雄狮集团总经理游国珍表示,雄狮旅游全面停止出团至6月14日,餐饮事业也受到疫情冲击,虽然会对营收有影响,但组织改造跟新事业体投入不停顿,才是未来关键。目前人力全力投入集团「增R(Revenue)」项目,包括商品、雄狮严选、餐饮(欣食旅)以及整合行销公司。
雄狮餐饮品牌「gonna共乐游」及「光一肆号」已转型为外送、外带餐厅,欣食旅也与雄狮集团「共享人力」,最多将调度2000名旅游产业员工支援餐饮事业,并成立自有「雄狮外送员」,补足既有外送平台的不足。
gonna共乐游耗资千万于内湖总部成立中央厨房,简化门市工作及操作流程,未来预计将加速拓展「云端厨房(Cloud Kitchen)」。雄狮指出,外送是未来餐饮业的新趋势,云端厨房不需要实体店面,可帮助品牌快速扩张外送范围,菜单则会以简单、好操作、好上手为原则,透过SOP流程确保餐点品质一致,消费者只要透过线上平台预定即可快速出餐。
雄狮说明,以往gonna共乐游仁爱、南港、内湖3家店外带、外送比例仅占20%至30%,6月1日起导入inline线上平台及自有「雄狮外送员」,加上满额免费外送服务以及外带85折起优惠等,可望于疫情期间带动2.5至3倍的外带业绩成长。