【广编】澳洲野生鲍鱼「典臻纪」参加年货大展　微风女神陈若颖亲手制作鲍鱼料理

【广编特辑】

图、文／典臻纪提供

由中华民国对外贸易协会及上联国际展览有限公司共同主办，全国最大规模年货大展1/15-1/18在台北世贸一馆盛大开展！今年总共有将近500个摊位及330家以上国内外厂商参展，包括「牛头牌」、「明星花露水」等老牌业者和专卖澳洲野生鲍鱼「典臻纪」等新进业者。

首度参加世贸年货大展的「典臻纪」，在大会开幕仪式结束后，也举办展览摊位的开幕仪式，澳洲办事处商务处处长莫博仁以录影方式致词表示，相当感谢外贸协会提供这个舞台，能向台湾民众分享澳洲的优质产品，我们都知道，澳洲的面积是台湾的115倍，但是人口数和台湾差不多，也就是说，澳洲拥有广阔的空间和土地，能让动植物在美好的环境中成长，因此澳洲生产的产品，都来自纯净天然的环境，包括肉类、蔬果、乳制品、海鲜和酒类，而澳洲的产品能在世界上首屈一指，关键就在于使用这些优质的原料。

「典臻纪」创办人施冠伸也说，位于澳大利亚昆士兰省黄金海岸，是当地最大且品质与技术最优质的鲍鱼生产工厂，拥有最广大的野生鲍鱼海域专属捕捞权。「典臻纪」的鲍鱼在加工前，需经过专业人员逐一检视其外观、颜色、大小，进一步清洗、沥干、秤重，最后进行精准分级，坚持每罐只能有一只鲍鱼，且每罐重量一致；再以独家制作技术搭配由日本、台湾引进的最新进设备，来完成蒸制、高压入味的每一道工序，将鲍鱼中的蛋白质完整呈现，让口感更Q更嫩，颠覆一般对澳洲鲍鱼口感偏软的认知。