燕窝挑选「3撇步」... 从颜色、味道着手准没错!

市面上燕窝百百种,如何挑选是门学问。(图/记者曹悦华摄)

记者曹悦华/采访报导

燕子筑的巢穴型态多样,哪种才是好燕窝呢?燕窝是养颜美容圣品,富含胶原蛋白还有表皮生长因子(EGF),可让皮肤保持紧致,还能增强免疫力、促进生长发育,但你知道怎么挑选好燕窝吗?

资深研发药师永兴表示,燕窝内涵胶原蛋白、表皮生长因子(EGF)还有唾液酸(SA),其中唾液酸又名燕窝酸,每盏燕窝只有10%燕窝酸,可帮助人体抵抗病毒,对于孕妇安胎、小婴儿成长发育皆是很重要的营养素,所以燕窝的挑选更为重要。

中药商业同业公会全国联合会名誉理事长朱浦霖强调,燕窝品种多,价格差异也大,所以必须谨记挑选「3撇步」,才不会花了大钱却成冤大头

1.色泽自然

挑选盏型颜色自然,呈现渐层的燕窝才是天然的。

▲色泽呈现渐层的才是自然燕窝。(图/记者曹悦华摄)

2.味道清淡

若燕窝闻起来颇具腥味,或是味道潮湿,代表品质较差。

3.盏型偏大

燕子长得越大,代表食物吃得越好,筑出来的燕窝才会规模大,此时胺基酸、EGF、水溶性蛋白质等营养素含量也越高;好的燕窝经发泡程序后会是整片的,形状也不会散掉。

▲需留意经发泡程序后的燕窝是否会散掉。(图/记者曹悦华摄)