艳阳高照暑力爆发！冰凉「夏日鲜果爱玉」健康又可口
▲成大医院营养部谢茹雯、孔祥瑞营养师精心研制，「夏日鲜果爱玉」，是一道健康冰凉又可口的点心。（图／成医提供）
夏日艳阳高照、暑气逼人，喝上一杯冰凉的爱玉简直是人生一大享受！成大医院营养部谢茹雯、孔祥瑞营养师精心研制，「夏日鲜果爱玉」是用天然果汁与爱玉果胶，充分融和后做为基底，再加入时令水果，经过冷藏就是一道健康冰凉又可口的点心！
营养部谢茹雯、孔祥瑞营养师指出，民众也可以试试以纯爱玉做为基底，最后再淋上芒果凤梨汁，这样的鲜果爱玉风味，会是完全不一样了喔！
谢茹雯、孔祥瑞营养师提供「夏日鲜果爱玉」材料及作法为：材料： 1人份、爱玉籽4g、芒果丁15g、凤梨丁10g、苹果丁15g、奇异果丁15g、玉荷包肉10g、芒果凤梨汁30 c.c、饮用水200 c.c。做法：1、芒果凤梨汁：取芒果和凤梨榨汁备用。2、将爱玉籽装进棉布袋里，于锅内水中揉洗爱玉籽约10分钟后，加入果汁。3、将全部水果装入容器，再倒入已加入果汁的爱玉果胶，高度须覆盖过水果丁。4、常温放置约半小时，待凝固即可食用。