疫情逼退7000桌订单 30周年庆恐成熄灯日？易牙居董座：想过关门，但我还在撑
根据《财讯》报导，公馆老台北人的回忆易牙居餐厅，受到疫情重创，业绩蒸发9成，老板林志成萌生退意，客人不舍力挽，只盼疫情快点消散，留下这个怀旧的好滋味。(图/财讯提供)
《财讯》报导指出，易牙居的仁爱店、中和店，在SARS那年结束营业；去年新冠肺炎疫情延烧，『吃的地方易牙居创始店』也悄悄收摊；如今只剩易牙居点心坊一家，难过的是，今年是易牙居正迈入第30年，我这几天认真想过关门，很不舍，但还在撑。」易牙居老板林志成感伤地说。
5月烈阳烧得疫情发烫，餐饮业却迎来一阵寒冬。「就像坐在冰库里，」林志成形容自己的心情，以及店内的气氛，「去年2月疫情爆发，店内业绩瞬间蒸发9成，花了3个月才慢慢恢复；这次疫情本土确诊那么严重，三个月也不可能恢复，后面会怎样，不敢想。」
《财讯》报导指出，易牙居每月20名员工近百万元的薪水，35万元的房租，现在外送、外带1天不到1万元的营收，连房租都不够付。「其实店内编制只需12人便足够，许多人是我之前店里的员工，上了年纪，裁掉他们上哪找工作？」
老台北人的回忆「易牙居」，1991年创店，全名为「吃的地方易牙居湘粤美食」，因生意大好隔年再开2店「易牙居点心坊」，两家店皆位在公馆商圈的罗斯福路3段巷内；全盛时期有6家分店，高峰期单一家店的年营收可高达5000万元。
《财讯》分析，当年易牙居靠着港点现点现做、湘粤料理快炒区隔市场，以CP值高闻名，成为家庭好友的聚餐胜地，排队至少要花1小时，吸引不少政商名流、影视艺人捧场。在饭店上班、自认嘴很刁的老顾客程秀兰表示，易牙居价位合理，西杏明虾卷、芝麻卷、干炒牛河是她最喜爱的3道菜，「西杏明虾卷的虾子厚实饱满，干炒牛河牛肉新鲜又大块，河粉炒得很Q。若因疫情关店，就可惜了。」
1990年莲园餐厅因遭遇大火，包括林志成的哥哥林局卫在内的7名年轻员工与股东合资，在台北公馆开了「吃的地方易牙居」，由于股东们有当时知名的莲园、彭园餐厅内场及外埸经验，他们肯拚、技术底子佳，时常宾客爆满，在公馆地区造成轰动。为了区隔两家店的商品，第2家店改以林局卫拿手的港点为主，也在彭园、莲园掌厨过的林志成由哥哥引荐，甫退伍便加入2店的股东行列，负责内场菜色。