疫情冲击 欣叶俱乐部熄灯

受到疫情冲击，加上三级警戒餐厅禁止用内，欣叶集团决定，开在台北信义区微风南山atre百货的台味餐酒馆「欣叶俱乐部」快闪店自7日熄灯，为首家吹熄灯号的连锁餐饮集团百货店，后续是否引发骨牌效应，值得关注。

欣叶集团表示，「欣叶俱乐部」快闪店是专案企划，短期内不会在其他实体通路设点，但部分产品会于欣叶台菜、欣叶小聚、欣叶钟菜、欣叶生活厨房等旗下餐厅供应。

开在台北信义区微风南山atre百货的「欣叶俱乐部」，原址是欣叶集团与日本与新加坡同乐餐饮集团、日本MEAL WORKS集团合作的「Dancing Crab蟹舞」餐厅，因日方受疫情影响去年11月熄灯，为延续合约精神，加上欣叶集团希望「让年轻人认识欣叶」，因此仅以二个月时间即规画推出「欣叶俱乐部」，并在今年1月开始快闪营运。

「欣叶俱乐部」是以台菜为餐食基础，强调联名与酒水的台味餐酒馆，今年第一季开幕时与台湾烟酒埔里酒厂、WA-SHU和酒、师园盐酥鸡等携手合作，演绎台式「酒」加「菜」，打造出年轻新台味。

据了解，「欣叶俱乐部」原本应快闪至10月底，但5月中旬防疫升至三级警戒，餐厅禁止内用，相较于街边店，连锁餐饮集团开在百货公司内的据点，因「看不到几个消费者」更是辛苦。为此，欣叶俱乐部决定「撤退」，并自6月下旬开始撤场作业，昨日完全撤出百货。

欣叶集团旗下有「欣叶台菜」、「欣叶小聚」、「欣叶钟菜」、「欣叶日本料理」、「咖哩匠」、「呷哺呷哺」、「金爸爸」、「唐点小聚」与「欣叶生活厨房」共九个餐饮品牌、22家门店。为扩大营运规模与格局，欣叶并跨足烘焙领域，推出「欣叶喜福缘」品牌，专卖素食烘焙食品。

「欣叶生活厨房」则是欣叶集团为抢攻宅食经济而设的品牌，本土疫情升温后，位在台北市市民大道的「欣叶生活厨房」业绩倍增，「欣叶俱乐部」熄灯后有部份人力将会调去支援「欣叶生活厨房」。