医示警「2款火锅」糖量爆表! 害人糖尿病、心脏病
▲医师提醒:隐形糖危机不可忽视!(图/ETtoday资料照)
记者邱晟轩/综合报导
根据《英国医学期刊》(BMJ)最新研究,高糖摄取与多达18种内分泌或代谢疾病(如痛风、肥胖、第二型糖尿病)以及10种心血管疾病(如冠状动脉心脏病、中风)密切相关,显示摄取过多的糖对身体百害无一利。
许芷瑜在脸书粉专「许芷瑜医师|健康减重。生活享瘦」发文指出,台湾的肥胖率高达50%,每两人中就有一人有过重或肥胖问题。现代人不仅面临久坐的生活习惯,饮食中的高糖摄取也是一大问题。尤其是外食族群,常常不知不觉摄取了大量的隐形糖,对健康造成隐患。
研究显示,含糖饮料和甜点中的糖分容易被忽视,但事实上糖会造成异位脂肪堆积和血脂上升。一篇2023年发表于Nutrition期刊的研究表明,总糖量和果糖摄取增加与全因死亡率和心血管疾病死亡率相关,也就是说,摄取越多的糖,死亡风险越高。
然而,比看得见的糖更可怕的是潜伏在我们日常饮食中的隐形糖。她列举了几个外食常见的隐形糖陷阱,包括裹粉的炸物、串烧的烤肉酱、沙拉酱以及麻辣火锅和寿喜烧的汤底等。例如,一份麻辣锅底可能含有80克的糖,而寿喜烧汤汁则可能含有约40克的糖。
许芷瑜提醒,如果每周吃超过2 - 3次的麻辣锅或寿喜烧,可能导致摄入过多隐形糖,进而引发体重增加、血糖不稳定和血脂异常等问题,长期下来将提高代谢疾病和心血管疾病的风险。她建议,如果真的要吃麻辣锅,可以选择鸳鸯锅,就多了一个相对安全的汤底能满足口腹之欲。