医示警「2款火锅」糖量爆表！　害人糖尿病、心脏病

▲医师提醒：隐形糖危机不可忽视！（图／ETtoday资料照）

记者邱晟轩／综合报导

根据《英国医学期刊》（BMJ）最新研究，高糖摄取与多达18种内分泌或代谢疾病（如痛风、肥胖、第二型糖尿病）以及10种心血管疾病（如冠状动脉心脏病、中风）密切相关，显示摄取过多的糖对身体百害无一利。

许芷瑜在脸书粉专「许芷瑜医师｜健康减重。生活享瘦」发文指出，台湾的肥胖率高达50%，每两人中就有一人有过重或肥胖问题。现代人不仅面临久坐的生活习惯，饮食中的高糖摄取也是一大问题。尤其是外食族群，常常不知不觉摄取了大量的隐形糖，对健康造成隐患。

研究显示，含糖饮料和甜点中的糖分容易被忽视，但事实上糖会造成异位脂肪堆积和血脂上升。一篇2023年发表于Nutrition期刊的研究表明，总糖量和果糖摄取增加与全因死亡率和心血管疾病死亡率相关，也就是说，摄取越多的糖，死亡风险越高。

然而，比看得见的糖更可怕的是潜伏在我们日常饮食中的隐形糖。她列举了几个外食常见的隐形糖陷阱，包括裹粉的炸物、串烧的烤肉酱、沙拉酱以及麻辣火锅和寿喜烧的汤底等。例如，一份麻辣锅底可能含有80克的糖，而寿喜烧汤汁则可能含有约40克的糖。

许芷瑜提醒，如果每周吃超过2 - 3次的麻辣锅或寿喜烧，可能导致摄入过多隐形糖，进而引发体重增加、血糖不稳定和血脂异常等问题，长期下来将提高代谢疾病和心血管疾病的风险。她建议，如果真的要吃麻辣锅，可以选择鸳鸯锅，就多了一个相对安全的汤底能满足口腹之欲。