英国每天用掉3千6百万颗蛋！设计师用豌豆、海藻做出植物蛋　解决粮食问题

「先有鸡还是先有蛋」这个哲学问题，以后可能不会存在了。

英国最大艺术与设计学院「中央圣马丁学院」毕业生Annie Larkins，在今年荷兰设计周上展示了她的研发成果──使用豌豆蛋白、盐和藻酸盐，制成不同形状的「蛋」，以解决食品生产的问题。

光是英国，每天即消耗掉3600万颗蛋，然而在气候变化异常、人类对于素食的兴趣日益增长的现代，Larkins为摆脱生物学影响，设计出「没有鸡的蛋」（An Egg Without a Chicken）。Larkins通过拉长或塑型成立方体以改变其形状，但做为鸡蛋替代品，她希望自己这件不倚赖任何鸟类的作品，能如同一般的蛋那样，拥有蛋白与蛋黄，并且具有相似的影养价值与味道口感。除此，Larkins为了能还原「完整的蛋体验」，她还以植物基蜡做出蛋壳，让人们有「剥壳」的亲近感。

图文资料来源／dezeen

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