影／快乐柠檬开卖爆料吐司吸客 雅茗前2月营收3.9亿元创新高
▲连锁餐饮集团雅茗-KY日前举行法说会，图为雅茗-KY董事长吴伯超。（图／记者林淑慧摄）
受惠于轻食多元化策略发威，快乐柠檬母公司雅茗－KY今（8）日公布最新财报，今年前二月营收达3.9亿元，年增9.2%，并创下历史同期新高。
法人表示，快乐柠檬与阿里合作的首家机器人茶饮智慧门店，已于3月1日于上海打浦桥日月光购物中心正式营运，未来可望实现24小时全日营业及外卖服务，达到强化坪效与提高营收的效益。
雅茗-KY表示，扣除新年长假的因素，目前年度营收成长的动能及效益仍在发酵，包括：旗下主力品牌「快乐柠檬」持续展店、扩大升级门店、引领茶饮贩售轻食、陆续启用「快乐柠檬手机点单」小程序；还有与阿里巴巴集团联合开发首家茶饮机器人智慧门店。
▲雅茗－KY旗下品牌「快乐柠檬」除门市形象升级，也推出吐司等轻食扩大商机。（图／雅茗－KY提供）
另外，茶饮店和咖啡店贩售轻食，在大陆已成为产业趋势。根据「中国饮品快报」报导：包括快乐柠檬、星巴克、瑞幸、奈雪、喜茶与coco等品牌，纷纷推出轻食以搭配饮品。其中，快乐柠檬与星巴克、瑞幸，是引领贩售轻食的领导品牌。
雅茗-KY主管表示，快乐柠檬从去年11月就开始在相关门店贩售爆料吐司，目前在大陆市场门店数已超过160家，可望开发出更多的多元化售卖模式，以满足消费者「饮+轻食」的需求，进而达成拉高客单价，提升单店营业额的目的，刺激营收的效果也逐渐显现。展望后市，雅茗-KY表示，一月份集团总店数即快速冲破千家，预计年底净营运门店数增加两成，今年整体门店营运月份数将提高，有望推升加盟权利金、原物料收入以及整体营收。