影／泰山获选米其林晚宴指定用油 抢攻23亿顶级油品商机
2019台北米其林指南今（10）日揭晓摘星餐厅名单，泰山旗下油品再度获选为米其林晚宴唯一指定用油，在星星光环加持下，泰山今天股价走强，以每股18.55元作收，价量齐扬。
▲2019台北米其林指南今（10）日揭晓摘星餐厅名单，泰山旗下油品再度获选为米其林晚宴唯一指定用油。（图／泰山提供）
米其林晚宴继2018年之后，再度选用泰山企业的「ChefOil主厨精选」油品作为官方唯一供应的烹调用油；泰山主管表示，其以第一道冷压橄榄油、葡萄籽油和玄米油打入顶级烹调市场，去年这三款油价的市场规模约达新台币23亿元。
泰山主管表示，米其林晚宴去年使用上述三款油品，让主厨淋漓展现烹调技巧及呈现菜肴独特美味的特色，也让大众逐渐认知好食材要配对的油，用对的方式烹调，才能表现最佳的风味与营养，带动泰山去年进口油品业绩年成长超过八成。
▲受惠米其林晚宴唯一指定烹调用油加持，泰山去年进口油品业绩年成长超过八成。（图／泰山提供）
另外，为符合小家庭需求，泰山近期也推出小包装芥花油抢市。泰山副总雷松清指出，目前泰山在国内芥花油的比重就高达30%至40%，随着推出小包装油品抢攻宅经济，预估销售量还会再攀升，市占率也可望攀升。
泰山表示，2018年芥花油使用量已超越长久以来惯用的沙拉油，成为国内第三大油种，在高单价油品成长幅度有限之下，对于芥花油的成长趋势长期看好。