营养师曝「剉冰配料热量图鉴」　天热消暑这样吃不怕胖

▲剉冰挑选配料有撇步。（图／Unsplash）

记者曾怡嘉／台北报导

气温飙高破41度，不少人想要吃冰降温，但小心降温却胖了，营养师高敏敏分享剉冰配料热量图鉴，教你怎么吃冰不发胖。

#冰底

你吃剉冰都吃哪种冰底呢？糖水清冰热量大约110大卡，而像是牛奶雪花冰底的热量会高些，大概在250大卡左右。

#配料（以下均为每一份加料约45g=3汤匙之热量估值）

吃剉冰大家都会挑配料，营养师高敏敏特别将配料归纳为「红黄灯区」以及「绿灯区」，红黄灯都是以淀粉料居多，或是高含糖、高油脂食材，而绿灯区则是较多膳食纤维，热量也比较低。

▲（图／翻摄自FB/营养师高敏敏）

#红黄灯区

花生 245kcal波霸珍珠 195kcal蜜红豆/蜜绿豆/蜜花豆 195kcal薏仁 169kcal西米露 165kcal粉粿 165kcal蜜地瓜/蜜芋头 150kcal炼乳 143kcal粉条 130kcal芋圆 125kcal各式果酱 120kcal布丁一颗 110kcal汤圆 105kcal

#绿灯区

椰果 75kcal蒟蒻 53kcal仙草 9kcal爱玉 6kcal

营养师高敏敏提醒，受欢迎的配料通常热量都较高，像是热量前三名加在一起，热量直接超过500大卡，建议红黄灯区挑1-2样，绿灯区也挑2样，热量较好控制。

除了热量之外，含糖量也必须注意，卫福部建议每日精制糖摄取，一天不超过总热量的10%，最好能降至5%最好，所以建议大家天热时可以共吃一碗剉冰，一起分食帮助分散热量与含糖量。

另外也可以记得一些吃冰小撇步，像是蜜红豆、蜜绿豆都是蜜过糖的淀粉，热量自然比较高，因此在挑选淀粉类的豆时，选一种为限，常见的花生属于油脂类，吃的量也要特别注意，如果不想热量破表，爱玉、仙草、蒟蒻、椰果这种低热量的配料也是好选择，或是糖水以天然带糖水替代，以上教你在消暑同时也顾好健康。