迎战莱猪 台糖携手饭店推出橄榄森悦猪

台糖在台中长荣饭店公开发表育种十年、媲美伊比利猪的「森悦猪」，首波将与长荣桂冠合作推出限量料理。（冯惠宜摄）

选在莱克多巴胺美猪2021年元旦开放进口前，台糖在台中长荣饭店公开发表育种十年、媲美伊比利猪的「森悦猪」，首波将与长荣桂冠合作推出限量料理，未来将与国内各大饭店合作一起打响国产猪品牌。

台糖公司畜产事业部执行长吴昭宏指出，台糖森悦猪不仅生活在好山好水的屏东大武山下，更食用有机狼尾草及橄榄，肉质甘甜，口感足可媲美日本鹿儿岛黑猪，其肉质堪称台湾的伊比利猪；脂肪分布均匀、肉质甘甜多汁。

「梅洛红酒烩森悦猪」更是采用有「红酒界皇后」美称的梅洛红酒，让食用橄榄的森悦猪在其独特柔顺及浓郁果香的口感中，更显鲜美甘甜。（冯惠宜摄）

他也强调，目前国内养猪最大品种即是台糖配种而来，而具有桃园种黑猪、杜洛克血统、英国大黑猪及鹿儿岛黑猪同品系之盘克夏基因的森悦黑猪，更是台糖近年来育种研发的盛举。「台糖养猪超过一甲子，从未被检出法定药物残留，」台糖强调，森悦猪符合国家GHP规范、ISO 22000（含HACCP）、CAS、产销履历等国内外食品安全的认证，经过层层把关，安心有保障。

据悉目前台糖森悦猪全国只有1千多头，首度与台中长荣桂冠合作，每周约提供5至6头给饭店制作：松子熏炖肉、蟹黄芙蓉狮子头等料理，未来也希望和更多饭店合作，一起打响国产猪品牌。