越南情侣约会必点　沐越「迷路鸡」大有亮点

沐越新菜亮点「迷路鸡」为越南当地与爱人约会的必点名菜。（王品提供）

抢攻报复性餐饮消费，王品集团旗下越南菜馆「沐越」大推新菜，新菜亮点「迷路鸡」为越南当地与爱人约会的必点名菜，「迷路鸡」象征将自己爱的人包起来，有逃不出自己手掌心的涵义，堪称2020年度最佳表白菜式，如果怕吃不完，也可选择棒棒腿版本的「迷路小鸡」，小巧可爱、风味依旧。

「沐越」被网友誉为全台最美的越式餐厅，推出越式美食文化季，从10／7开跑到明年1／31结束，一系列新菜与文化体验，邀请大家享用道地的越式「宫廷料理」与「平民美食精致吃」包括：迷路鸡、推推锅、叻沙牛三宝、经典炸物拼盘等佳肴带您体验一场舌尖上的旅行。

新菜亮点「迷路鸡」为越南当地与爱人约会的必点名菜，当菜上桌时，客人通常会玩个游戏，因鸡被包裹着看不出头尾，就让大家猜猜哪边是头、尾？输的人就得买单这场饭局，除了寓意莞尔，美味也堪称饕客级。

沐越主厨匠心重现经典，以特制香料将16两重全鸡腌制浸泡一天以上，塞入大量香茅、辛香料，烘烤出炉后将外层包裹糯米，下油锅炸至表皮金黄酥脆；沾酱也别于常见的鱼露酱，而以沐越特调香、酸、辣混合的酱汁替代，一口咬下皮脆肉嫩、肉汁满溢，是道工序繁复、美味难忘的经典料理，

越南因法国殖民的历史背景，也成为沐越主打法式氛围、越式飨宴的品牌特色，菜单设计涵盖「宫廷料理」与「平民美食精致吃」两类型。「宫廷料理」适合宴客、多人聚餐，融合法式氛围以华丽器皿、摆盘发展出如：以绅士帽为设计的推推锅、以安迦南岛竹篮船为概念的经典炸物拼盘、香茅嫩烤胡椒鱼、宫廷火焰虾等。

平民美食也在沐越团队巧思改良后更为精致，包含双味甘蔗虾、焦糖瓦锅猪肉、春卷缤纷三味、夏日青木瓜鸡丝沙拉、酸辣火车头河粉和沐越白饭小偷：叻沙牛三宝(牛肚、牛腩、牛筋)，采用越南盛产的罗望果(酸子)及蔬菜，精炖软嫩的牛肚、牛腩、牛筋，口感浓郁带微辣，让人白饭一碗接一碗，大家可趁着双十连假呼朋引伴来一场美食飨宴。