在沉默中享受美食 纽约好吃餐厅的「无声之夜」
▲你能想像美国有家餐厅进去就只能单纯的「用餐」,并且禁止你谈天说地,一切只能运用手势或脸部表情来沟通吗?图为「在沉默中用餐」的示意图。(图/达志影像/美联社)
至圣先师孔子曾提出「食不言,寝不语」,讲究用餐与睡觉时不能谈天说地,但这样的习惯到现代已几乎消弭于形,用餐时天南地北的聊天才能炒热桌上气氛。纽约布鲁克林区现在有间餐厅也提倡与孔子「食不言」的相同概念,要求进来用餐的顾客必须「惦惦」,专心享受口中的美味。
位于美国纽约市内的布鲁克林绿点区(Greenpoint)内,一家名为「Eat」(暂译:好吃餐厅)正推行着「No speaking night」(无声之夜)。餐厅内提供4道以当地有机食材制作而成的四道料理,但走进这里用餐,就仅能单纯的「吃饭」而已,你不能在这与好友谈天说地的同时顺便评论正在享用的美味,当然,连小小声也不行!
「Eat」的主厨Nicholas Nauman表示,这个构想源自于他到印度的佛教修道院学习时,每天都在完全无声的环境中与他们共进早餐。「我认为保持无声的环境,能让前来我们餐厅用餐的客人能够有机会完全沉浸在享受他们面前的食物。」
◄「Eat」餐厅位在布鲁克林绿点区店面外观。(图/取自Eat restaurant粉丝专页)
为了真正落实「无声之夜」,店家更要求客人必须关闭自己的手机与电脑,即使在等待餐点上桌时也只能乖乖翘首以待,即使想交谈也只能以脸部表情、手势或唇形表达。这样大眼瞪小眼的情形可能让很多人觉得很尴尬,但奇妙的是每到夜晚这里却总是高朋满座,这样安静的景像成为当地一道特色风景。