主打「榴梿味」！ 新加坡「猫山皇咖啡馆」掀风潮
▲ 榴梿是一种具有强烈气味的热带水果，在新马地区相当受欢迎。（图／示意图／达志影像／美联社）
榴梿是一种具有强烈气味的热带水果，位于新加坡中国城「牛车水」的「猫山皇咖啡馆」（Mao Shan Wang cafe）主打榴梿风味美食，每道餐点都以榴梿入菜，就连咸食也不例外。这间咖啡馆独特的菜单掀起一股热潮，吸引许多饕客前来朝圣。根据亚洲新闻台（Channel NewsAsia）报导，顾客可以选择鸡块佐榴梿沾酱、榴梿果肉披萨或薯条搭配榴梿酱，饮料则有榴梿口味的咖啡。
报导指出，榴梿浓厚的气味使它评价两极，也让它成为新加坡地铁和许多饭店的违禁品。讨厌榴梿的人通常形容，那股强烈气味就像运动过后的臭袜子混杂洋葱，而喜爱榴梿的人则将它的绵密口感和浓郁香气比作蓝纹起司（blue cheese）。
「猫山皇咖啡馆」的发言人蓝斯．李（Lance Lee）表示，「榴梿通常被单独食用，当作甜品或点心，但我们公司希望把它与薯条和鸡块等咸食搭配在一起。」蓝斯．李还说，「我们会考虑开发更多新菜色，可能会搭配米饭、义大利面等。」
这间咖啡馆吸引许多具有冒险精神的人，多数是观光客，他们戴着手套，试吃这种气味强烈的水果。此外，许多人排队等着购买榴梿风味的糕点，也有人选购真空包装的新鲜切片榴梿，好带上飞机。一名美国观光客凯普斯（Michael Capps）直接拿着榴梿壳啃食果肉。他表示，自己对榴梿有了新的看法，「很难解释它的滋味，但吃起来其实甜甜的，非常好吃。」
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