猪莱了 看清产地别乱呷
莱猪开放在即，如何避开风险，选用安心的食材是民众最关切的。（北市教育局提供／游念育台北传真）
莱猪开放在即，如何避开风险，选用安心的食材是民众最关切的。由于政府未打算在食品包装上标记含不含莱剂，民众也难以从外观上辨别，能参考的依据只有产地。目前可以进口猪肉到台湾的国家有13国，莱剂标准一旦上路，只要不超标就能输入，除了美国，澳洲是最有机会输入莱猪的国家，专家建议孕妇、婴幼儿、心血管疾病患者及甲状腺功能亢进者别吃。
北荣临床毒物与职业医学科主任杨振昌表示，莱猪照理来说瘦肉比较多，肥肉比较少，因此油花会比较少，但是光靠外观难以分辨，还要看看进口的国家是否允许猪农使用莱克多巴胺、是否准许业者出口莱猪。
美澳猪肉 吞莱机率高
根据食药署统计，目前可进口猪肉到台湾的国家有13国，包含丹麦、荷兰、义大利、英国、法国、奥地利、芬兰、西班牙、瑞典、美国、澳洲、纽西兰及加拿大。其中，欧洲地区的9国都禁用莱剂，不会有莱猪问题；加拿大虽准用莱剂，但只准国人用，出口的都非莱猪；纽西兰虽然可输出猪肉，但是一直都没有出口到台湾。
食药署表示，由于纽西兰允许猪农使用莱剂，若接下来打算出口猪肉到台湾，只要合乎标准，国人就有机会吃到纽西兰莱猪；至于美国、澳洲，都有出口猪肉到台湾，且当地准用莱剂、也准出口莱猪，未来进口猪方面，国人吃到美国、澳洲莱猪的机率较高。
由于莱克多巴胺每日最大安全摄取量（ADI）为每人每公斤体重1微克，而肉的残留容许量0.01ppm（10ppb）意味着每公斤的肉含有10微克莱克多巴胺。根据本报试算，60公斤的成人每日摄取6公斤猪肉就会达标，猪肾、肝则是每日摄取1.5公斤就会达标。
摄取过量 恐心跳加速
长庚医院临床毒物中心主任颜宗海说，莱克多巴胺在摄取后，一部分会借由肝脏、肠胃道代谢排出，另一部分则借由肾脏排出。若摄取过量，会造成心跳加速、胸闷等，建议高敏感族群如心血管疾病患者、18个月以下婴幼儿、哺乳及怀孕的妇女别吃，而肝肾疾病患者、小孩也应少吃。另杨振昌表示，由于莱剂会造成交感神经兴奋，甲状腺功能亢进者也建议别吃，最好就是选用不含莱剂的猪肉。