蛀牙風險高！同一杯含糖飲料慢慢喝 「口中細菌繁殖速度」激增

小心含糖饮料放久喝，增加蛀牙风险。 图／freepik

小心含糖饮料放久喝，增加蛀牙风险。高雄医学大学口腔卫生学系副教授刘秀月指出，若饭后喝含糖饮料，且未一次喝完，而是「想到时喝一口两口」，可能导致口腔内pH值（酸碱值）长期处于较低状态，酸性环境加速口内细菌繁殖与侵蚀牙齿的速度，导致加速牙齿去矿化（脱钙），造成蛀牙。

国人蛀牙率逼近90%，目前饮食普遍精致化，甜点、面包、咖啡与手摇饮选择多，不少民众内用或外带饮品习惯慢慢喝，久而久之在下次看牙医时，常被告知又蛀牙了。刘秀月指出，要出现蛀牙，需有牙齿、细菌、食物及时间，四要素缺一不可，若未注意口腔清洁，蛀牙可能在半年至一年内形成，速度因人而异。

刘秀月指出，当口中酸碱值降至pH5.5以下，就会造成齿质被破坏，形成蛀牙。民众爱喝的汽水、全糖奶茶与果汁，甜度愈高，让口腔pH值变酸的强度愈强。口水虽在进食后20至30分钟开始「自净」口腔，将口腔环境转为中性，但若先前下肚的食物或饮料糖分愈高，借口水改变酸性的时间就愈长，例如给小孩喝牛奶，若改为有糖分的调味乳，口腔自净时间则会拉长。

刘秀月表示，透过「史蒂芬曲线」（Stephan Curve）可发现，一般人口内pH值一天内会随着早餐、午餐、晚餐三餐起伏，从吃饭前的中性（约pH值7）变成吃饭后的酸性（约pH值5）。若饭后又买含糖饮料，且未一次喝完而是「想到时喝一口两口」，就会导致口腔内酸性环境要恢复中性时，又再度变成酸性状态，加速口内细菌繁殖与侵蚀牙齿的速度。

为维护民众口腔健康，刘秀月建议民众饮食应维持规律，减少摄取甜食及含糖饮料的频率，买了就要尽快食用完毕，避免制造细菌喜欢的环境，保护牙齿。此外，每日应刷牙2次、使用牙线、每半年找牙医报到；选购牙膏时，应选择包装上标示含氟量1000ppm以上产品，若为蛀牙高风险群，则建议使用含氟量1350ppm，促进珐瑯质（牙釉质）再矿化，避免蛀牙。