专访/失败真是成功之母?!第一名店长年赚2千万秘诀

▲拿下连锁业杰出店长第一名的全家便利商店大港店店长张文燕。(图/记者周宸亘摄)

记者魏妤庭专题报导

台湾便利商店密度高,100公尺内至少可看到2到3家店竞争激烈可想而知,如何吸引顾客上门消费,也成为一大学问。从补教业转战超商工作的全家便利商店大港店店长张文燕,入行短短2年半,不仅打败其他同业拿下全国连锁业杰出店长头衔,其经营店舖单店年营收上看2千万元,问及成功秘诀,她竟说:「习惯失败」。

经营2家店舖的张文燕,其中一家店因区位好,同条街上光是自家品牌就有6家,这还不包含竞争对手商圈饱和使得竞争更是加剧。尽管生意不好做,她仍始终抱持积极态度地认为,若要让生意上门,不能只想着等客人进来消费,而是要将做生意的范围拓展到距离分店150到200公尺之外区域,以采取「主动出击」找上客人提供服务,强化对商圈跟社区型的经营,才能创造业绩增加的机会

▲张文燕认为,服务才是留住客人心的关键。(图/记者周宸亘摄)

张文燕说:「我要做的就跟『在地的灯塔』一样,让消费者『有事就找全家』」,所以她的店舖主动提供外送水卫生纸等服务,借此与顾客培养长期关系。

张文燕提到,有位常客住家到店舖有段距离途中会经过1家超市、3家超商,却「无视」那些店,选择来店里买水,让她感到困惑,有次忍不住问了客人原因结果客人回说:「没办法,我就习惯你们的服务」,这让她更确信想留住客人的心,服务绝对是重要关键。

除了服务外,张文燕更主动向附近饭店提出企画,只要有观光客入住,就可拿到霜淇淋免费品尝券,虽然看似提高营业成本,但实际上却能增加来客数,她说:「如果客人因此在店里多做停留,就有可能购买其他商品,反而带来增加收入的机会。」

同时,张文燕还动手设计悠游卡贴纸,以自己的形象画成Q版卡通人偶,搭配台湾各地知名景点,像是台北101大楼…等,消费满百元就可免费获赠,既能提高客单价,又能让观光客留下深刻印象

谢文燕说:「习惯失败才有乐观的表现,才能有坚持做下去的动力」。(图/记者周宸亘摄)

不过,超商经营难免会遇到挫折,像是去(2014)年掀起了一股霜淇淋风潮,位于张文燕店舖附近的竞争对手,不仅扩大店面重新装潢,还引进了霜淇淋机台,将大半客人都「吸」过去,她对于低迷的业绩,心里难免焦急,想加紧脚步拉回客人,但向公司争取装设机台却遭受阻力,让她感到十分挫折。后来,张文燕转念一想,虽然竞争对手有霜淇淋,但自己可以改卖冰棒甜筒冰品,主动询问客人的需求、发放促销活动传单,举办各种社区活动,如小小店长营队手工月饼义卖等,主动吸引消费者上门。她提到,虽然在这过程中,也曾遇到有客人因没有卖霜淇淋而感到失望,她得知后立即请店员到其他设有霜淇淋机台的店舖,买了几支请顾客吃。而正是这样「以客为尊」的态度,让她原本低迷的业绩,不到半个月内就回复到以往水准

谢文燕说:「习惯失败才有乐观的表现,才能有坚持做下去的动力」。不管遇到什么样的挫折,总是会有方法解决,重要的是能即时调整自己的心态。并强调「让客人看到诚意,自然会吸引客人回流」。