「1原型食物」当正餐 他吃到脂肪肝!医叹:已糖尿病前期
一名男子不吃油炸、不吃甜点,但偏爱各类水果,偶尔会把水果当正餐吃。一次健检发现,他已有脂肪肝,且血糖值已达糖尿病前期的阶段。(示意图/ Shutterstock )
一名66岁男子体态标准,不吃油炸、不吃甜点,但偏爱各类水果,偶尔会把水果当正餐吃。一次健检发现,他已有脂肪肝,且血糖值已达糖尿病前期的阶段。医师表示。水果虽然富含膳食纤维、维生素等营养素,但其含有肝脏才能吸收代谢的果糖,长期且大量食用容易引发脂肪肝与糖尿病。
北投健康管理医院副院长梁程超表示,上述男子自认平常饮食相当健康,不吃油炸、也不爱糕饼面包,且常吃大量富含纤维的各类水果,甚至偶尔会将水果当正餐吃,也时常空腹就吃水果。
然而,健检结果显示,男子已有脂肪肝,且处于糖尿病前期。梁程超表示,男子的腹部超音波影像可看出肝脏已呈脂肪肝状态,空腹血糖值已达110mg/dl、糖化血色素5.8%,虽尚未达到糖尿病,但已是糖尿病前期的范围。此外,男子的三酸甘油酯过高、高密度脂蛋白太低。
他说明,一般人认为水果属于原型食物,多吃无妨,但水果富含果糖。不同于葡萄糖,果糖除了少数部分在小肠代谢外,绝大部分会进入到肝脏代谢,并促进脂肪酸合成,转化为三酸甘油酯,囤积在肝脏内后形成脂肪肝。
此外,果糖还会转化成极低密度脂蛋白(VLDL),从肝脏释出、经由血液运送至身体各处造成高血脂症,造成内脏脂肪的堆积。一旦形成脂肪肝及增加内脏脂肪,都易造成胰岛素阻抗、增加糖尿病风险。值得注意的是,果糖的代谢过程还间接促进尿酸形成,造成高尿酸血症。