2024米其林星級餐廳揭曉 北市中山區16間入榜居冠、美食之都意外落榜

2024米其林摘星餐厅揭晓，本次获得星级评等的餐听共49间，以餐厅所在的区域来分，台北市中山区16间入榜居冠，大安区也有8间餐厅挤进榜单位居第二，松山区则以6间名列第三；中南部都会则是台中市西屯区表现最亮眼，一口气有4间餐厅进榜。台湾房屋集团趋势中心提供

2024年米其林星级餐厅名单揭晓！本次获得星级评等的餐厅共49间，其中包含了10间餐厅新进餐厅，以餐厅所在的区域来分，台北市中山区16间入榜居冠，大安区也有8间餐厅挤进榜单位居第二，松山区则以6间名列第三。

中南部都会则是台中市西屯区表现最亮眼，一口气有4间餐厅进榜，但享有美食之都盛名的台南，今年再度无缘上榜，在评比城市中显得斯人独憔悴。

台湾房屋集团趋势中心执行长张旭岚指出，今年顺利摘星的餐厅，有8间餐厅都位在五星国际饭店中，且当中不乏老字号饭店，显示各大星级旅宿面对市场竞争，留住客人的关键就是抓住客人的胃，甚至新进榜的「A」，还是唯一间开在百货商场中的餐厅，凸显商圈中各百货集团较劲，也从餐饮客层做出市场区隔，因此在餐饮规划方面，采取更积极的经营策略。

在区域分布上，中山区以16间餐厅胜出，主要因为中山区涵盖范围广，中山北路一带较多观光客，高端餐饮业发展得早，还有晶华饭店等星级酒店，让高价餐厅有行也有市。而新兴的大直商圈更是近年米其林的热门商圈，今年仍有五家入榜，都分布在乐群二路、乐群三路，也是受到周边大直豪宅住户及内科高阶豪客的消费支撑，让有理想的餐饮业者，颇有开店信心。

张旭岚指出，近年无菜单料理盛行，消费者也越来越能接受高客单价的套餐，不少餐饮业也大胆将餐厅规划在较特殊的地标或景观，采用高级装潢，提高食材的品质，提供五感享受。

张旭岚表示，以台北市来说，多数的餐厅还是集中在闹区商圈，包括东区商圈、信义安和商圈，较能符合商业效益，当然租金也不低，不少客单价要三千元起跳，因此也让米其林餐厅与高价画上等号。

台湾房屋集团趋势中心资深经理陈定中表示，西屯区在中南部都会的米其林摘星榜中出类拔萃，主要是西屯区坐拥消费力强劲的七期市政中心，高端商务客与在地豪宅客的商机稳定，加上七期近年的房价涨势凌厉，周边的十二期、单元二、单元一也受到带动，使高消费族群向外扩张，促使西屯区的米其林星级餐厅持续增加。

至于台南再度与米其林摘星失之交臂，关键在于台南美食以平价小吃为主，与米其林星级的中高端消费定位颇有落差，因此摘星难度相对高。