30杂志／做生意教我的33个不败智慧
图、文／30杂志提供
在现今步调匆匆的社会里，在一切都讲求快速有效率的氛围中，无论是展店速度一家比一家快、汰换速度也一家比一家快的街头上，又或者职场中人的能力也不断淘汰更换，以应付变动环境时，却总有一群人可以长治久安地在他的专业领域里，任凭世道如何改变，快也好，慢也好，依然坚持自己的步调稳稳赚，又能久久赚钱。
我们想了解为什么这群人可以坚持他们做生意的智慧，这种坚持为什么可以为他们带来稳稳久久的生意财？
本期封面故事，《30》杂志特地走访台北市中山商圈，遴选10个店家做深入的访谈。因为，早在50年代，中山北路就开始有兴盛的商业活动，至今，它依旧是台北市商家的一级战区。
》赚快钱？赚慢钱台湾整个商业活动的小缩影有两个原型，一个是像台北东区赚时髦快钱，一个是像台北中山商圈赚行家的慢钱。这两股势力多年来在台湾商业汰换的生态中，可以看到生存下来的门道。
就像韩国热门连续剧《商道》里所讲的一句话：「小生意旨在得利，大生意旨在得人。」赚快钱的商家，本只有100元，却硬是要杠杆到5000元；赚慢钱的商家，100元的本，只花了20元，却能存上80元。两种赚钱方式，因为思考模式的迥然不同，在商业逻辑上产生的化学变化与质变就更大不相同了。
赚慢钱的人，重视的是得人为先，获利次之；赚快钱的人，一心追求的却是利润极大化。但是把赚快钱与赚慢钱的人放在时间的长河里拉长来看，最终你会发现，原来，赚慢钱的人，因为不追求赚最多，反而最终赚最多，他们可以把单一产品做到最极致最好，他们的菜单或许永远都不换，但是他们就是有办法让顾客对老店死忠，他们对专业的坚持，从来不跟着流行趋势而汰换经营的态度。
赚慢钱的人，其实就是把职人精神发挥到极致的人。即使是小店，也要坚持把小店达人精神做到最极致，他们把武功练到最上乘的境界，让客人自动被吸引上门，而且死忠。
我们在中山商圈实地调查的10家人气店，他们都有万变不离其宗的终极商道，那就是无论过去、现在或是未来，做生意就是要把自己变成行家、变成职人，只有做到拔尖的地步，你才不必弯腰嘘寒问暖求客人，而是让客人自动上门。
》做生意懂得3×3，就能久久赚 商道，不外乎就是商业智商（IQ）、人际智商（EQ）与文化智商（CQ）的组合。
》商业IQ：不赚最多反而赚最多商智，其实追求的就是长长久久生意经。不追求最大利润，追求的是专业的极致，反而因为不赚最多而赚最多。
]短视近利的人，只顾眼前利益，崇尚赚快钱，翻桌率愈高愈好；但是真正懂得商道的人，追求的是做长长久久的生意，他们不追逐眼前的潮流与起伏，他们看的是5年10年后，顾客是否还愿意持续回笼。
]不做一次生意，这是很重要的赚钱智慧。这就是为什么中山商圈会被认为是台北市商家的一级战区，为什么老店在这一级战区里可以一开数十年而不衰的硬道理。
》人际EQ：关系不是用嘴巴说 赚慢钱的商家都非常清楚一个道理，那就是与顾客的关系不是嘴巴的嘘寒问暖就可建立的，他们崇尚的是不打扰客人的服务，只希望顾客进门来好好吃一顿饭就好了。
赚慢钱的店家不讲求热络的服务，因为他觉得跟你已经很熟，不需要虚礼以待；他们赚慢钱，收敛，不给客人压力，所以可以长久。
》文化CQ：把简单做到最好的职人精神台北市政府文化局局长刘维公说： 「街头商学院最重要的就是达人精神，你可以卖一个非常单一的东西，但是要做到最专业。」