3年展7家店 台湾添好运年收10亿居亚太第一

图文/镜周刊

和亿生活旗下品牌中,最知名的当属港点好运,负责代理引进的执行长林晋颉,3年内开了7家店营收冲到亚太分店中最高,加上经营HOYII北车站商场创业3年就创造集团12亿元营收。

4月底,来自新加坡、被喻为最便宜的米其林一星「了凡香港油鸡饭面」,和世界第1碗米其林一星拉面「Tsuta茑」先后开幕,缔造排队3小时的热潮,如今仍日卖油鸡300只、拉面400碗,引起餐饮业界关注。加上「添好运」,「HOYII北车站」商场一楼就有3家米其林一星级餐厅,都由和亿生活执行长林晋颉代理引进,有同行低调讨论,「今年连开2家米其林餐厅,话题性很足,但持续性更重要。」

和亿生活旗下品牌中,最知名的当属港点添好运。谈吐温文儒雅的林晋颉,没有半点餐饮背景,却能取得添好运的台湾代理,3年内开了7家店,营收冲到亚太区分店中最高,加上经营HOYII北车站商场,去年创造集团12亿元营收。

HOYII北车站位在五铁共构台北车站对面的黄金位置,因为一楼和地下一楼得同时租赁,总计1000坪,租金昂贵,因此空了5年,还被称为「黄金地段鬼城」。但林晋颉为了取得添好运代理,大胆租下改造,勇气来自他曾经营自家医院商场的经验

林晋颉有个知名外公—前副总统谢东闵,一家四代有10多位成员是医生,家族经营台中最大私人医疗集团「澄清医院」,旗下还有健检、月子中心等关系企业。不像现任澄清医院中港院区副院长的哥哥林哲钰从小是资优生,林晋颉的成绩并不好,高中就被父母要求循哥哥的路,去美国读书,「当下我很气,因为被逼去的。」语气中有身不由己的无奈。

为了家族事业,父母要求林晋颉至少读到硕士。他2010年取得美国加州大学MBA(工商管理硕士)学位后回台湾,第一个成果就是打造「J-Mall食尚广场」。

位在台中台湾大道上的J-Mall,原本是澄清医院规划的立体停车场,林晋颉接手后方向却急转弯。他看中台中工业区东海大学与邻近BRT站的人流商机,加上附近缺少餐厅,「有市场,地段好,只做停车场太可惜,为何不打造美食广场?」

他说服父亲林高德,将停车场一楼打造成J-Mall,又花2000万元装潢,「这是做品牌必经的过程,就像勤美诚品,改造后结合周边的绿园道,气质就不一样了。」但因J-Mall没名气,招商只能压低姿态,希望借由名店带进人气,他以固定租金、非抽成的方式,拉长约期,成功招到「西堤牛排」等知名餐饮品牌。知道这样打破业界行情,他不以为意,「因为你没经验,可是不去做,永远都不知道。」

J-Mall成为日后林晋颉打造HOYII北车站的重要经验。2013年他得知香港添好运的亚太区总代理─新加坡和兴集团,正在寻找台湾代理,加上曾和太太在香港品尝过,也很喜欢,于是他着手写企划书

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