40年茶品牌年轻化 「金品茶语」樱花虾、咖哩小笼包吸睛

▲金品茶主打年轻人外国游客市场

记者陈建竹台北报导摄影

品茗民国67年成立,已传到年轻第二代接手,并开创新品牌「金品茶语」,卖茶也卖各式餐点。金品茶语除了与云门舞集合作,于淡水园区开设金品茶语分店花语by金品茶语」,今年9月将原本街边乔迁诚品南西4F,同时调整金品茶楼的港式点心,让饮茶港点更加年轻化

樱花小笼包

咖哩小笼包。

茶香小笼包。

例如樱花虾小笼包(6粒120元),粉红色外皮与浓郁的樱花虾香味,很有记忆点。黄色的咖哩小笼包(6粒120元)同样以漂亮的颜色吸晴,香而不辣。独特的茶香小笼包(6粒120元)是必尝选项营运经理Terry表示,吃进肚里后会回甘,连外国游客都喜欢。

▲红糟猪肉黑糖麻油面。

红糟猪肉黑糖麻油面(120元)则是传统与创新结合的餐点。浓浓的麻油香,还没吃就令人流涎。加上黑糖,可以平衡麻油的味道不要过腻。红糟猪肉经过腌渍后再烤,香气十足。

▲金品茶语使用原片茶。

当然,以茶叶起家餐厅,这里的茶也非常讲究。据Terry表示,外面饮料店的茶是用煮的,但这样会将茶的苦涩味煮出来,所以要用奶、用糖来盖过去。金品茶语的茶都用泡的,而且是原片茶,这样从店里买茶叶回去的客人,也能泡出好茶。

店内的生姜辣椒茶很有特色(110元),在生姜之外还加了辣椒,喝起来没有明显辣味,只是微微的辣椒香。玫瑰蜂蜜鲜奶茶(115元),使用发酵至70%左右的红乌龙制作,带点水果坚果香气,加上进口的干燥玫瑰,愈喝愈香浓

金品茶语 诚品南京地址台北市中山区南京西路14号4楼(中山捷运站1号出口)电话:02-25219669