长寿发明大王的健脑食谱 爱迪生家传特餐 菜单曝光

长寿发明大王爱迪生家传特餐，菜单曝光。(图/Shutterstock)

如果天才是一分天份加上九十九分的后天努力，健康长寿也何尝不是。史上最伟大发明家爱迪生在世的84年间，促成电力普及，启动许多新技术被发展出来，一生获得超过千项发明专利，对世界的影响至今不坠。不过这位发明者，更是简单生活的实践家。旅行作家邱一新在一场「追寻爱迪生」的深度行程中，获赠11页爱迪生家庭食谱，他把见闻写成《与天使摔跤：寻找爱迪生，重新定义自己》一书，对于爱迪生的日常，多所着墨，也一窥发明家健康长寿的秘密。以下为重点书摘：

●发明家的饮食观

爱迪生不注重外在，也不注重美食。在《解剖发明家》（Edison : A Life of Invention）读到爱迪生晚年的膳食观：「长寿的方法在于少吃。我从小就受此影响。当我用完餐依然很饿时，就会被要求离开餐桌。」他说他什么都吃，但吃得不多，每餐大约四到六盎司。

该书也透露了一份他事业有成后的「爱迪生特餐」：一片吐司、一或两杯牛奶、一汤匙熟麦片、一汤匙菠菜、一条沙丁鱼（或一份羊排）、四片比司吉饼干──据说他曾以实验方式了解哪些食物、多少分量适合自己的体质，看来传言有几分可信度。

从一九三○年后，八十三岁的爱迪生食量变少了，「我每天喝七杯牛奶，每杯三百毫升；每天也会吃一个小橘子，分两次吃，每次半粒，但我的体重并没有因此减少……」为了喝鲜奶，爱迪生在住家草坪养了几头乳牛，因为他几乎不喝水，要喝就喝加了薄荷的水。

我曾参观爱迪生豪宅，无意中获赠十一页爱迪生家庭食谱，没有牛羊禽肉，仅载醋渍干贝、焗烤蟹肉、奶油牡蛎，佐煎鱼的荷兰酱，还有炸丸子、高丽菜沙拉，以及布丁、玉米饼、荷式松饼、马芬、焦糖巧克力和鸡尾酒等。

在传记中也有个意外小发现，爱迪生来纽约推展电灯和电力系统时，常忙到没时间午餐，到了晚上便至办公室附近戴尔摩尼克餐厅（Delmonico’s）吃他所谓的「深夜午餐」。后来再婚，也在这里举办告别单身宴。

成立于一八三七年的戴尔摩尼克，是当时全美最高级餐厅，包括老罗斯福、马克吐温、狄更斯、拿破仑三世皆曾是座上客，至今依然是华尔街一带名店。它有几道经典名菜，如奶油龙虾、炭烤肋眼牛排、火烤阿拉斯加（Baked Alaska），有可能爱迪生也吃过。但此行不便让爱迪生迷破费太多，她不像我是个吃货。

要等隔年再来纽约，我才有机会吃戴尔摩尼克，但我一派旅人装扮，不便入座厅堂，只能坐酒吧区，独自吃下一大块炭烤肋眼，外皮焦脆，切开却是粉嫩红色，好吃极了，满足我片刻的「华尔街生活」，但我跟其他客人心情上有很大不同，他们在应酬或约会，而我正在旅行，旅行中的食物往往更加美味。

在爱迪生迷期待下，我们也去了时代广场附近「以爱迪生之名」建立、可容纳上千名房客的二十六层楼爱迪生旅馆（Hotel Edison）朝圣，从大厅的Art Deco（装饰艺术）风格想像昔日荣光。一九三一年开幕时，爱迪生为其开灯剪彩，富丽堂皇的宴会厅还曾作为百老汇戏院，但此次没有投宿，仅用餐；果然，一点都不意外，符合爱迪生的品味──难吃得要死，这样才能专注在发明事物上。

但勿讶异，隔年重返纽约，我竟入住爱迪生旅馆，真是意外，房间简陋老旧有异味，也不给换房，懊恼之际，才惊觉自己一直向往着一九三○年代氛围，怪不得《教父》、《百老汇上空子弹》都在这里找场景，当然，也包括寓意深远的《鸟人》：一位过气的老演员为了重返荣光做出最后的努力挣扎，却不得不臣服于现实……啊，难道我，一位过气的旅行作家，也是鸟人吗？

《与天使摔跤：寻找爱迪生，重新定义自己》书封。(图/时报出版提供)