500盤新菜單／gubami Social冬季新菜暖意上市，以美食饗宴創造燦爛煙花！
gubami Social 2023冬季新菜全新上市，圣诞跨年特企邀请新锐花艺品牌「烟花蕨醒」携手跨界带来绝美五官飨宴。餐厅内外不仅展出极具设计感的大型花艺陈列，同步更推出联名款沉浸式体验作品「烟花未冷˙Social觉醒——限定饮品甜点节庆组合」，为今年冬季带来充满惊喜色彩的味觉、嗅觉及视觉飨宴！
gubami Social冬季新菜上市！｜图片提供：gubami Social
冬季新菜暖意上市，与花艺共创沉浸体验
在岚舒主厨的带领下，gubami Social再次激发对味蕾融合的创作能量，推出六道全新风貌的创意料理。而这一回团队不仅在料理上呈现味觉惊喜，更在视觉设计上大胆地加入了缤纷艺术的色彩！gubami Social于2023圣诞新年之际邀请新锐花艺品牌「烟花蕨醒」携手跨界合作，以餐厅内外大型的艺术陈列妆点节庆氛围，同时璀璨推出联名款沉浸式的体验作品「烟花未冷˙Social觉醒——限定饮品甜点节庆组合」，为今年信义区的圣诞新年气息带来与以往完全不同，绝美且惊喜的五感飨宴！
gubami Social 2023冬季新菜全新上市，圣诞跨年特企邀请新锐花艺品牌「烟花蕨醒」携手跨界推出联名款沉浸式体验作品「烟花未冷˙Social觉醒——限定饮品甜点节庆组合」。｜图片提供：gubami Social
冬季时节各式节庆与新年的到来总是令人特别期待，为带给大家丰盛且欢庆的团聚氛围，岚舒主厨带领gubami Social团队特悉心打造匠心独具的2023冬季菜单，全新菜式依旧秉持着展现台湾风土、多元融合风貌与法式工艺的精髓，为每一道菜品注入了创意与文化的温度。
香脆诱人虾塔塔，惊喜满足炖肉塔可
「椪饼番茄虾塔塔」以宜兰生食级葡萄虾为灵魂，其诱人的粉红色泽经炙烧后保有鲜美多汁的口感，淋上由老姜、黑麻油与辣香肠煸香后再拌入新鲜的番茄调制而成的特色酱汁，带来了微辣微酸且非常多元的层次感，黑麻油的点缀不仅为菜品带来独特风味，更增添冬日温补元素，搭配上台南特色点心椪饼为创作灵感，香脆饼皮与弹牙诱人的葡萄虾相互叠加，口感层次分明，独特的风味令人惊艳不已！
「椪饼番茄虾塔塔」以宜兰生食级葡萄虾为灵魂，淋上由老姜、黑麻油与辣香肠煸香后再拌入新鲜的番茄调制而成的特色酱汁。｜图片提供：gubami Social
墨西哥风情与台味魅力交织出「烟熏炖肉塔可」此道料理惊喜地将墨西哥国民美食与台湾本土风味巧妙融合。特选用胶质丰富的猪脚肉，以八角香料等中式烹饪手法炖煮入味，坚持手工制作的TACO玉米饼，底部抹上每日鲜制的优格酱，不仅带来清爽口感，上方缀上自制辣萝卜及庄园级巧克力雪片，为整体味觉带来了丰富想像。不论是单独品尝或佐餐搭配美酒，绝对都能为您带来惊喜与满足！
墨西哥风情与台味魅力交织出「烟熏炖肉塔可」此道料理惊喜地将墨西哥国民美食与台湾本土风味巧妙融合。｜图片提供：gubami Social
升级版猪肋排，敲碗期待酥皮汤回归
「乌梅慢慢烤猪肋排」来自近几年人气极佳的彰化花田喜彘白猪，肉质软嫩有着丰富油花，以gubami Social自制叉烧酱将其腌制12小时，让每一片猪肋排都充分吸取酱汁，本次升级的叉烧酱2.0版本中特别加入了极具台湾风味代表乌梅，其自带的酸甜感为原本厚重的叉烧酱赋予了轻盈跳跃的层次感，在整体味觉的延续上带来了令人惊喜的回味感。而为了丰富节庆的欢聚体验「乌梅慢慢烤猪肋排」还特别推出大份量版本，欢迎大家呼朋引伴来大快朵颐喔！
「乌梅慢慢烤猪肋排」来自近几年人气极佳的彰化花田喜彘白猪，以gubami Social自制叉烧酱将其腌制12小时，本次升级的叉烧酱2.0版本中特别加入了极具台湾风味代表乌梅。｜图片提供：gubami Social
受众多顾客粉丝敲碗无数的酥皮系列浓汤终于再度上市啦！本次以「酥皮剥皮辣椒鸡」温暖呈现，法式最经典的千层酥皮丰美圆润地包覆剥皮辣椒鸡汤的鲜美，选用元榆自然放牧黑羽小母鸡的鸡腿肉，肉质紧实Q弹，加入了法式炖肉常见的炖白豆、与剥皮辣椒及鸡高汤煨煮，为了增添清甜滋味，特加入冬季盛产的白萝卜入汤，一口热汤搭配一抹酥皮，温暖丰润的美味真的让人停不下来。
受众多顾客粉丝敲碗无数的酥皮系列浓汤终于再度上市啦！本次以「酥皮剥皮辣椒鸡」温暖呈现。｜图片提供：gubami Social
酸辣红油意面，传奇法式红汤牛肉面再登场
gS自慢独创「红油担担海鲜义面」惊艳上市，团队此回研发自制的红油番茄糊为这道料理带来独特辣味和酸甜风情，充满鲜味的虾汁更是增添了浓郁的风味，Spaghetti细面吸裹了汤汁的精髓，每一口浓郁都在刺激着味蕾的觉醒，鲜美多样的时令海鲜更为此道菜品带来属于太平洋岛国的丰盛精彩。
gS自慢独创「红油担担海鲜义面」惊艳上市。｜图片提供：gubami Social
gubami Social之gubami传奇「法式红汤牛肉面」再度精进，以全新2.0版本强势回归！这一碗汇聚了品味、极致与坚持的牛肉面，是许多饕客与粉丝念念不忘的美味。精选美国牛小排、牛腱心及牛筋，在多款香料的慢火中炖煮，余味浓郁，香气四溢，汤头微辣中蕴含着细腻风味，再搭配独家特制的黑松露辣酱，采用了四款辣椒（朝天椒、青花椒、灯笼椒，大红袍）、多种菇类（香菇、洋菇、牛肝蕈）等丰富食材小火慢炒制成，为这碗牛肉面的汤头风味带来惊喜的点睛之笔。独家研制的1.81特制细面，是由岚舒主厨精心调配，融合了义大利面常用原料杜兰小麦，独特的面条口感及香气，亦是这碗牛肉面令人难以忘怀的精髓之一！
gubami Social之gubami传奇「法式红汤牛肉面」再度精进，以全新2.0版本强势回归！｜图片提供：gubami Social
年末餐桌上的烟火，与花艺结合独家饮品甜点
在迎来圣诞新年节庆之际，gubami Social诚挚邀请您前来体验这场美食与美感交织的浪漫之旅！「烟花未冷˙Social觉醒」是2023圣诞新年特企的创作主题，在整体视觉呈现上特与花艺品牌「烟花蕨醒」主理人曾建铭跨界共创，呈现了一场融合视觉、味觉与嗅觉的全新飨宴！以色彩缤纷的烟花为灵感，象征着2023年美好事物的绽放和美丽记忆的定格，同时为迎接2024新年带来缤纷的能量与灿烂的期待。
gubami Social 2023冬季新菜全新上市，圣诞跨年特企邀请新锐花艺品牌「烟花蕨醒」携手跨界带来绝美五官飨宴，餐厅内外展出极具设计感的大型花艺陈列。｜图片提供：gubami Social
本次特企除了在冬季新菜的视觉拍摄上展现烟花般的亮丽色彩外，餐厅内外也同期呈现了大型艺术陈列，期望为顾客打造沈浸式的节庆氛围，在美食美感中获得全新的感受与体验。同时推出双品牌联名「烟花未冷˙Social觉醒——限定饮品甜点节庆组合」，「烟花蕨醒」特别为gubami Social独家打造桌上型花艺艺术装置来呈现此节庆组合，以两款台湾茶为基底之无酒精特调，搭配了三种DIY互动装置：茉莉花喷雾、香草油滴瓶和莓果龙舌兰试管，每位顾客皆可调配出属于自己的专属特调；而浓醇香的巴黎山胡桃布朗尼甜品则为这场美食飨宴的触动延续着难以忘怀的回声！2023冬日佳节，到gubami Social与美味共舞，以绝妙的美食飨宴，感受味蕾的灿烂烟花！
gubami Social 2023冬季新菜全新上市，圣诞跨年特企邀请新锐花艺品牌「烟花蕨醒」携手跨界带来绝美五官飨宴，餐厅内外展出极具设计感的大型花艺陈列。｜图片提供：gubami Social