5蔬菜比牛奶还补钙 医授3小撇步效果更好

整形外科医师李秉勋指出，发菜、紫菜、野苋菜等蔬菜的钙含量都比牛奶更丰富。(示意图/达志影像)

钙质除了对骨头有帮助外，也是对皮肤很重要的营养素，整形外科医师李秉勋指出，充足的钙质有助于改善皮肤干燥、干痒、红斑等问题，如果缺钙，皮肤就会失去光泽，开始变得暗沉粗糙。李秉勋分享了5种比牛奶钙质更丰富的蔬菜，例如发菜、紫菜、野苋菜、芥兰等，另外维生素C、蛋白质也有助于钙质吸收。

李秉勋在脸书粉专分享，牛奶每100公克约含有104毫克的钙质，不过有5种蔬菜的钙含量其实比牛奶更丰富，同样以100公克为单位，发菜含有1187毫克的钙质，紫菜含有342毫克，野苋菜有336毫克，芥兰有181毫克，川七有115毫克，地瓜叶有105毫克，有机青江菜则有104毫克。

根据国民健康署调查，台湾有90%的人钙摄取量不足，李秉勋指出，大家缺钙的原因就是因为一天的摄取量其实非常高，根据国人膳食营养素参考摄取量，7~9岁孩童每日钙摄取量为800毫克，10~12岁孩童为1000毫克，13~18岁青少年为1200毫克，成人则为1000毫克。

李秉勋表示，除了要多吃钙含量丰富的食物，还有3个小撇步要注意，像是维生素C有助钙质吸收，饭后可以吃点芭乐、柑橘类水果；蛋白质也同样有助钙质吸收，吃饭时可以适当搭配肉类；另外钙质也有安定神经、放松肌肉的功能，睡前补钙也能帮助睡眠。