阿秋强势回归 抢进台中南区

「阿秋大肥鹅」台中南区店17日开幕庆，店中店新品牌「阿秋小肥鸭」同时亮相。图／曾丽芳

关一家、就再开一家！阿秋餐饮集团上半年因受疫情冲击、被迫关掉亏损的「阿秋大肥鹅」台中太平贺缇店；不过随疫情趋稳，后疫情时期报复性反弹的餐饮商机庞大，加上振兴三倍券上路激励，「阿秋大肥鹅」重磅回归抢市，大手笔砸下数千万重金，插旗台中南区开设健康分店！

同时，「阿秋大肥鹅」首度推出店中店新品牌「阿秋小肥鸭」片皮樱桃鸭专家专卖店，主打阿秋秘制烧鸭，而且重金礼聘前鼎泰丰师傅驻店展示现包现蒸的蒸笼港点，新店还有现点现捞的活海鲜，未来更规划进军日本开设海外分店。

阿秋餐饮集团董事长廖丰民表示，上半年受到新冠肺炎影响，宴会市场至今尚未恢复正常，眼看下半年进入传统婚宴旺季，「好运来洲际会展中心」订桌目标原订5,000桌，但至今预约仅约1,500桌，只有往年三成，「预期宴会市场至少要两年才能恢复往年水准！」但反观「阿秋大肥鹅」餐厅近期已回到以往八、九成业绩，让他信心大增。

廖丰民进一步表示，看准解封后的报复性餐饮商机，「阿秋大肥鹅」斥资3,000多万打造有6间包厢、30桌宴会厅、100个座席户外啤酒区，整个餐厅可容纳500个座位的台中南区健康店。他说，阿秋拥有烤鸭、烧鹅等自动化烧烤设备，决定推出全新品牌「阿秋小肥鸭」，主打片皮樱桃鸭与小笼汤包，这也是日本客人喜爱的菜单，「日本市场未来将是阿秋积极布局的新战场！」

阿秋大肥鹅为抢食振兴三倍券商机，趁着台中南区健康店开幕庆、加码推出消费满3,000元，就送市价超过千元的活龙虾促销抢客。