奥运顾问团队负责 世大运提供各类餐饮
▲负责本届世大运的顾问团队EPG专案经理Simon。(图／记者张克铭摄)
明年台湾将主办有史以来规模最大的「2017世界大学运动会」，也是台湾首次主办拥有选手村的大型国际赛事，来台参加的选手及工作人员高达1万人，因此提供有品质、安全的餐饮将是一大挑战。
经由公开征选，本届世大运将由拥有多次奥运经验的顾问团队Event Planning Group（EPG）负责规划餐饮供应及设计。EPG顾问团队经验丰富，曾规划2000年雪梨奥运、2006年墨尔本英属联邦运动会、2008年北京奥运、2010德里英属联邦运动会、2012伦敦奥运、2014索契奥运等运动赛事的餐饮。
由于各国国情、宗教及文化不同，在饮食方面也有不同需求，因此选手餐厅提供了各类饮食，包括欧洲地中海、Halal、亚洲、素食、台湾特色料理等。
历届世大运皆设有Halal餐饮专属厨区，Halal料理主要是提供给伊斯兰信仰者，此餐饮严格禁止猪肉及其相关制品或任何形式的酒精，并且所有肉品都必须来自伊斯兰教规定之下刀屠宰之牲口，或具有认证单位所核发之Halal标记，方得食用。Halal餐饮对食材烹调也有一定要求，包括烹饪器材及进食工具，都必须是「未曾烹煮过非清真食品」的器具。
而台湾特色饮食的部分，因为台湾位于亚热带地区，蔬菜种类众多，农业推广单位技术改良专业精湛，造就本土农业发展、培育之水果品质优良且广受好评。
身为主办国，理当把握推广本土美食大好良机，台湾向来以小吃闻名，种类多元品质优良的农产品更是驰名中外，因此本届世大运餐饮将广泛运用台湾农产品，并融入台湾特色饮食，以期借由美食交流，让各参赛国认识台湾、喜爱台湾，进而行销台湾。
2017台北世大运赛会期间供应之蔬果皆须为无农药残留，肉品食材之选择，除Halal饮食需符合Halal认证外，其余则以台湾农产品为前提，优先选择符合CAS认证之产品。