财讯／魏家转向力挺 味全转骨突围
文／游筱燕
味全公司近来高层人事大动荡，1月时前总经理苏守斌去职，2月换财务长张美凰请辞，味全下市、即将裁员的流言纷扰，令人担心究竟味全怎么了？
味全董事长陈永清拍胸脯保证，强调「味全绝不可能下市，也不会裁员！」还带着新上任一个月的总经理张教华说明未来蓝图，指出味全「很快就会告别过去亏损阴影，看到日出了。」
顶新集团卷入油品风暴事件后，魏家兄弟全部退居幕后，当时魏家开出「不介入、不干预、不抵制，支持财务」的条件，味全董座先是找来李凤翱接任董事长，并由苏守斌回锅接任总经理，当时还以「风雨故人来」来形容；但李凤翱才做一年就辞退，由现任董事长陈永清接任董座，苏守斌也在今年1月离职，由另一位「故人」、前味全总经理张教华接任。
目前顶新在台湾的主要事业包括味全与台湾之星，魏应州身为家族大哥，对两家公司关照甚多，在把康师傅控股公司主席大位交给长子魏宏名之后，现在多数时间都留在台湾，偶尔会前往新加坡，一方面是孙子在新加坡读书，另一方面，4兄弟的太太都已经是新加坡人。
虽然魏家人不在台面上，但魏应州基于大股东身分，近年愈来愈关心公司经营，传出要求味全裁员的说法，据称也是来自魏应州；求证于陈永清，他回答：「大股东（魏应州）已经同意不裁员，我们顶得住！」
事实上，虽受到油品事件影响，但味全专注于中国发展冷藏饮料，在苏守斌任内的获利仍扶摇直上。
摊开数字，大陆的营业规模比台湾大，而至去年大陆的营业利益已能补足台湾的营业亏损，让合并报表上的本业开始有获利。张教华表示，味全会朝「深耕台湾、发展大陆」的战略主轴发展。
因应趋势，味全已经规画好至2022年的营运方针，现今大陆4家厂的产线为22条；到2022年间，将会新增24条产线，达到46条产线，预计年产量会从2018年的25万吨，暴增到100万吨，是最立即的成长动能。
除了发展自有品牌，再来是强化业务通路市场，「B2B（企业对企业的销售模式）开始会用鲜奶来进入市场，再之后往布丁、鲜奶油等品项延伸，就像当时台湾由林凤营鲜奶带头，打入各连锁饮料店、5星级饭店一样。」张教华表示，早期与味全密切配合的饮料店，也都赴陆展店，是业务市场起步快的原因之一，更重要的是，「目前中国业务通路的营收占比只有2成多，但获利占比却可达到5成以上。」
此外，味全在中国与星巴克的合作密切，不仅帮星巴克代工冷藏咖啡，带来每季平均约2000多万元人民币的营收。味全也计划加深与星巴克合作，提供鲜奶产品，已知现在星巴克逾3600百家门市，也喊出2021年前开出5000家，若合作为真，会对味全业绩大进补。…(本文节自财讯575期，详全文)
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