餐盒包材飙涨 业者捧现金抢货

防疫升至三级警戒，餐饮业者只能外卖外带与外送，不只使盛装菜饭容器与便当餐盒包材价格一路飙涨，同一时间因市场需求大增，有些热门规格品已出现缺货，过去不曾或少做外卖生意的业者，不仅没办法指定规格、材质与颜色，还得「抱着现金去排队」，供应商才愿意出货。

疫情不止，外卖外带外送市场持续成长，相关包材与原料有增无减，除价格恐持续走扬，有饭店业者担心，今年中秋节礼盒的包材成本恐创新高、甚至「有钱也订不到货」。

去年疫情爆发，餐盒便当包材成本即涨过一波；今年4月，外带餐具含塑胶类与纸制类，又因原物料涨与船运费涨、再涨一波，平均涨幅约20％；5月中，疫情升至三级警戒，全台所有饭店与餐饮业者投入外卖外送市场，便当餐盒容器与包材缺货，塑料包材又再涨了20％至30％、纸料包材则涨更凶，若从去年起算，最高涨至三倍。

台式自助餐常见的「大五格」盛盘、一箱500个，目前一箱叫价2,350元至3,250元都有，等于每个自3.5元起至6.5元。而大五格的透明便当盒盖、每箱500个，要价1,400元至1,500元不等。换算下来，一个大五格便当，连盛盘加盖子，成本就要近6元。

除盛装菜肴的便当容器涨价，与外带外卖相关的周边材料也跟着起涨。例如6x7.5公分的保冷剂，原本一个1元，现已有厂商喊到2.7元，直接涨两倍以上。又例如最外层纸制提袋，原本每个约14元，现因航运影响涨至17元至20元不等。

据了解，除便当餐盒成本涨价，过去未以外带外卖为主力的餐厅或饭店，因没有库存与长期固定配合供货商，如今需求量增加，除买不到货，好不容易得知那里有货，采购人员还必须「带着现金到现货排队」才买得到货。

干杯集团外卖外带产品多样，包材主要都是纸便当、外带饮料杯，以及不同尺寸纸汤杯，疫情升温后价格涨了约一成，且不定期缺货。胡同烧肉的橘焱国际集团表示，环保材质餐具多仰赖进口，进口商货源不足，预估要6月底进口货柜抵台才会趋缓。橘焱因去年起就持续进货，工厂有一些库存，所以货源上暂时没有短缺，只是现今便当包材供应商交货时间会延迟几天。