餐饮业受创胜去年 业者纷自救

图为信义商圈的美食商店，店员直接将摊位摆在人行道上以招揽顾客。(季志翔摄)

全国5月19日起实施三级警戒，餐饮业禁止内用，严重冲击业者营运，经济部表示，5月餐饮营业额降为502亿元，年减19.1％，相较于去年3月19日启动边境管制措施下的3月营业额521亿元，表现疲弱，可见此次管制措施对餐饮业的影响更加剧烈。

由于疫情冲击内需产业，导致住宿及餐饮业无薪假人数升高，截至6月底，住宿及餐饮业实施无薪假家数计有267家，无薪假人数为4174人，占无薪假总人数30.63％，居各业之冠，较4月底分别增253家、3964人。

餐饮业惨受疫情打击，国人最爱的自助餐首当其冲，除台北君悦、喜来登等星级观光饭店纷将自助餐厅改装成美食卖场，年营业额逾20亿元的汉来海港自助餐厅，开放民众将自助餐券换购外带餐点的首个周末，就回收超过600张自助餐券，热度超乎原本预期。

餐饮业者分析，就算微解封，能开放饭店餐饮内用，营业模式也会大幅改变，桌数、人数可能限缩，自助餐开放的机率并不高，加上仍有顾忌，若业者开放将餐券换成超值且多样化的外带餐点，民众自然乐意接受。

因应疫情寒冬，业界竞和关系也被打破，继万豪集团在台7家星级饭店首度串联，集结各家招牌料理，推出大份量美食地图包，云朗集团旗下君品酒店也号召橘色涮涮屋在内的8家人气名店合推套餐，盼彼此拉抬能见度。

三级警戒，让观光产业几乎停滞，惨况较去年更为严重，惟国民党文传会主委王育敏表示，政府为协助业者推出纾困4.0，但比去年纾困方案还差。去年尚有3个月30万元的企业营运补助，今年则完全无补助。王育敏质疑，纾困4.0的员工薪资补贴，观光业仅3个月一次性补贴4万元、相关产业如伴手礼等仅补贴40％且上限2万元，根本无法平衡支出。蓝委洪孟楷则表示，纾困最好可以普发现金，让全民都能有最基本的救命钱。