超商热话题
「代偿性消费」崛起，不能出国的遗憾，也使长荣空厨牛肉面大卖。（全家提供）
莱尔富引进过往较少在超商购买的商品，贩售全国渔会鱼货系列。（莱尔富提供）
7-11自有品牌「御料小馆」，即起推出全新结构「个人化杯装冷冻食品」。（7-11提供）
健康食品销售增长，白兰氏今年与7-11现萃茶合作过。（7-11提供）
因应运动健身族群渐增，全家店铺内设立蛋白质补充专区。（全家提供）
7-11冷冻袋装蔬菜新结构，以多种蔬菜搭配特调卤汁。（7-11提供）
OK观察疫情期间对保健强身的需求，与福记推出养身汤品。（OK提供）
疫情翻转民众的消费习惯，随着2020年倒数计时，超商业者也调查年度热销趋势，尤以宅居冷冻商品、名店联名鲜食、健身相关食材，与社群打卡类新品最受欢迎，此外，鉴于疫情带动保健食品崛起，保健业者也合作超商推出创新饮品。
全家表示，疫情使自煮商机蓬勃，而伪旅行的「代偿性消费」，成为疫情期间民众宅居的购物型态，冷冻商品业绩持续攀升，相较去年同期成长4成，其中销售冠军为「韩式炸鸡」，补偿消费者无法出国遗憾；而全家与台铁合作的「大口经典卤排饭团」，上半年销售近50万个，及与长荣空厨携手将商务舱牛肉面制成冷冻包，推出即成为话题王。
7-11也指出，冷冻食品近年稳定成长，尤其个人化冷冻食品占比最高，提供单身、小家庭多元选择。因冷冻主食类商品酱汁较多，袋装食用不方便，近期改为杯装设计，且使用可回收包材，兼顾环保趋势。
全家也观察，疫情使民众多加运动，也带动健康类商品热销，全家更设立蛋白质补充专区，包括即食鸡胸肉与蒸豆系列；而在距离健身房较近的店铺，购买鸡胸肉的消费者也多出4至5倍。此外，诉求蛋白质含量高的浓厚系豆浆，也是健身后的常备饮品，全家统计，浓厚系列的豆浆年销已突破500万瓶。
鲜商机 引进渔会鱼货
莱尔富引进许多过往较少在超商贩售的商品，希望在消费低迷的环境中，打开更多商业模式，引进裕贺食品冷冻牛肉、全国渔会鱼货系列、宽心园水饺等，提供消费者方便购买到超市、百货等级特色商品。
另一方面，东方线上趋势调查，疫情使保健食品需求迅速增长，白兰氏今年也携手7-11，将养参饮冰糖炖梨加入现做茶饮，提供补气的创意选择；OK超商与福记推出养身汤品，如蒜头鸡汤、剥皮辣椒鸡汤等，也带动鲜食成长约1成业绩。