咸蛋皮蛋年销3000万 福记董事长因「配方不安全」宁愿停产
福记的蛋产品之外，豆干类产品也颇受欢迎。但王荣得却宁可停掉年营收2,000多万元的皮蛋和1,000多万元的咸蛋，只因不能确认安全的配方，他宁可不赚。
「刚开始推豆干产品时，我送给朋友吃，朋友还好心打电话提醒我『王仔王仔，你们福记做豆干的技术跟人家差太远了，我之前买的放1、2个星期都不会坏，你的怎么2、3天就臭酸？』」
当时，王荣得哭笑不得地回朋友：「你真的是外行人说外行话，不加防腐剂的食品反而被你嫌。」
他强调，因为意识到豆干容易腐败，福记特地进口一台1,000万元的商业灭菌设备，「一般豆干包都以煮沸杀菌，处理温度在一百度以下，但商业杀菌需在115度以上，同时需辅以1.5以上大气压的高压处理，才可不加防腐剂，还能于常温中保存半年不腐败。」
商业灭菌也应用在其他产品上，「常有人质疑为何福记的熟食产品可于室温存放半年，我们不断解释又解释，现在客人总算慢慢了解原理，加上前几年毒豆干、塑化剂、铜叶绿素等多次食安事件，福记都安然度过，对我们的非冷冻常温食品才具有信心。」
一度，福记也力推皮蛋、咸蛋，二项产品年营业额达3,000多万元，但几年前王荣得却跌破外人眼镜，决定停产。「先前福记的皮蛋和咸蛋皆委外制作，厂商强调是以家传配方酿制，不能透露成分，但没有把握的成分就有风险，我宁可不卖，也不想冒险。」
目前福记仍以超市卖场通路为主，不介意名气不够响亮吗？王荣得坦承：「上架费用和配合各通路策略，的确占去营运成本2、3成，一度我也在台南高雄地区开设五家自有门市，却发现客人在各大通路就买得到福记产品，根本不会特地来买，后来五家门市都收掉，赔了几百万元。」
他倒想得开：「许多人吃过我们的产品，却不知道福记这家公司，我后来想想也觉无所谓，就惦惦仔做（闽南语，默默低调的做）吧！」
近几年，福记陆续开发粥品、调理食品、年菜代工等等，更成立食品安全检验室。2016年，温泉蛋的客群更从一般消费者，成功转进拉面店和餐厅，王荣得说：「因为食安意识抬头，福记的品管和制程让许多店家感到安心，例如有多家连锁的甘泉鱼面就标榜使用福记温泉蛋。」
王荣得又在双手上喷了一次酒精，「不过，我也68岁了，儿女目前都在澳洲生活，儿子是牙医，接手可能性不高，反而是当药剂师的女儿有意愿和女婿回来接班。」他脸露满足笑容：「很有趣，都是读药学的当接班人，这点让我对于福记未来的品管很有信心。」