陈其迈为了高雄之光穿青蛙装 秀精湛刀工麻油香炒美浓野莲
全新网路节目《料理之王》将于10月23日晚间9时于《ETtoday新闻云》全平台正式开播，号召全国民众自己动手做料理。对此，高雄市长陈其迈也特别响应亲手做料理，在影片中秀手艺，他特别选用美浓特色食材野莲，与专业大厨一同端出「麻油香炒美浓野莲」，希望大家多支持高雄在地农产品。
▲陈其迈亲手料理「麻油香炒美浓野莲」。
透过「迈迈的厨房小教室」料理影片的方式，陈其迈先介绍野莲的由来，他说，野莲是「高雄之光」，全国只有高雄美浓产出，分享自己「着青蛙装」采收的辛苦经验。
同时，他也引用《诗经》为例指出，「关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之」，诗词中的荇菜，其实就是野莲，形容女子摘采野莲的窈窕体态，旁人看到陈其迈吟词的过程，也笑说市长一秒成了「中文大师」。
在实际料理的过程中，陈其迈展现了精湛的刀工，将一整束野莲「切得相当整齐」，还自嘲「有精准的强迫症」，接着他依照大厨指示，先将麻油放入热锅，再接续将香菇、野莲一并加入，炒菜同时他还不忘提醒，野莲纤维多，富有维他命C、养颜美容功用；最后大厨滴入几滴麻油，增加麻香气，陈其迈进行最后的拌炒，香喷喷的「麻油香炒美浓野莲」就完成了。
▲陈其迈切野莲，自嘲有强迫症。
▲麻油香炒美浓野莲完成！
现场工作人员一同试吃后，纷纷大赞「很好吃！」而陈其迈吃的过程，还说野莲不是说想吃就可以吃到，要吃还要看运气，好运才吃得到，最后他更说道「以后你如果去超商生鲜，架上看到野莲赶快买，若买不到就拜托打电话给1999市政府」，这幽默的一番话，也让现场笑翻。
「麻油香炒美浓水莲」怎么做？
食材：
料理方式：
1. 高雄水莲切好备用2. 麻油下锅、加入米酒、姜、枸杞、香菇、台湾猪肉丝3. 高雄水莲下锅4. 再加几滴麻油增加香气5. 起锅，完成纤维多多、色香味俱全的「麻油香炒美浓水莲」
▼大家试吃后纷纷大赞。
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