淡水必吃「朝日夫妇」开2店！期间限定焦糖南瓜刨冰 边赏淡水河景超惬意
▲朝日夫妇期间限定焦糖南瓜冰。（图／ean 的世界大旅摄脸书专页授权提供）
炎炎夏日到来，就是要来碗刨冰凉快一下！淡水必吃冰品「朝日夫妇」，现在为了让旅客一下捷运就能吃冰，在淡水捷运站附近开设全新朝日夫妇2店，让旅客可以将刨冰外带，边吃冰边欣赏美丽的淡水河景，搭配淡水南瓜季节到来，还推出期间限定焦糖南瓜冰，这个夏天一定吃一次！
老板苏威宇分享开朝日夫妇的契机，来自于当年在冲绳离岛经过的一间冰店。「之前在冲绳当潜水教练认识太太并结婚，在一次去订做戒指时，路程上经过一家冰店，店铺小小的，面向着海，让人看了很惬意，且店内都是运用自家制的手工糖浆搭配松软日式刨冰，那时想有机会能自己开一间也不错。」
▲朝日夫妇前方就是淡水河，让旅客可以边吃边看海。（图／记者蔡玟君摄）
后来为了想让小孩能在台湾长大而返乡，2人决定来到太太的故乡淡水落脚，且刚好淡水就在海边，决定实现当时的想法，开一间刨冰店。
苏威宇说，朝日夫妇所有糖浆都是自己研发与制作，「我以前当潜水教练，也没机会接触餐饮业，所以全部都是自学。」
▲松软绵密的刨冰，搭配淋酱，是日式刨冰的灵魂。（图／记者蔡玟君摄）
▲朝日夫妇配合台湾人的饮食习惯，在刨冰内会加入各种配料。（图／记者蔡玟君摄）
比较台湾刨冰与日式刨冰的不同，苏威宇说：「日式刨冰口感比较松软绵密，且重视淋酱，是日式刨冰的灵魂；台式刨冰比较粗旷，咬一咬会有脆脆的感觉，且着重多元化配料。」但为了配合台湾人的饮食习惯，所以朝日夫妇的冰内还是会放有白玉汤圆、红豆，甚至水果等配料。
▲朝日夫妇现在在淡水捷运站附近开设2店。（图／记者蔡玟君摄）
朝日夫妇开幕后迅速成为淡水必吃美食，甚至有日本刨冰控专门来台品尝，店内除了招牌宇治金时、冲绳黑密黄豆粉和季节限定的芒果牛奶口味之外，为了帮助在地小农和振兴地方观光，朝日夫妇更研发出全新焦糖南瓜刨冰口味，搭配今年即将于6月首次登场的「淡水南瓜食验生活节」，让旅客感受淡水南瓜的魅力。
▲朝日夫妇研发的全新焦糖南瓜刨冰。（图／ean 的世界大旅摄脸书专页授权提供）
今年一群淡水店家自行发起「淡水南瓜食验生活节」，将于 6月1日至7月15日登场，今年串联7间主题不同的餐厅，从咖啡馆、火锅店、日式刨冰到私厨料理等，每家店选用淡水南瓜进行料理。
除了朝日夫妇外，例如「之间 茶食器」推出表现淡水日落意象的「金夕南瓜」创意饮品，一次能喝到咖啡、红茶与绿茶同时还有香甜南瓜泥增添风味。不光是舌尖上的旅行，淡水在地文史工作室「旅学堂」，也筹划待疫情趋缓后，将推出几条淡水旅行路线，带领游客深入南瓜产地体验田园乐趣，并前往参与店家在餐桌上享用美味的南瓜料理。