當季蔬果好吃又營養！一圖認識春天8大蔬果＆營養功效

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春神来了怎知道～梅花黄莺报到～你的春天来了吗？如果你常逛超市、菜市场，那你一定多少会注意到架上的蔬果也换了些新成员，到底春季有哪些时令蔬果，又有哪些营养，就让好食课 Titan 林世航 营养师告诉你！

莲雾

产季主要于11月至翌年2~3月，因为含水量高，成分有90％皆是水，所以热量偏低，一颗大约只有35-40大卡热量，可于运动后吃吃补水！

枣子

产季主要于11月至翌年4月，富含膳食纤维及钾离子，可促进肠道蠕动，调节血压及消水肿！

枇杷

产季主要于2-4月，所以也有俗话说枇杷主要产于清明节前后，本身富含维生素A，可帮助维持肌肤、黏膜健康，增强内在保护力。

桑葚

产季主要于3月后期至5月，桑葚于水果中算是钙及铁质较为丰富的水果，且具有花青素，可帮助身体抗氧化、抗发炎，帮助增强夜视力。

彩椒

虽然几乎一年四季都可看到彩椒放于货架上，营养师要开菜单也会很高兴有彩椒（因为可以增加餐食色彩），但彩椒其实主要产季于于11月至翌年4月，含有丰富的维生素C，一颗200克的彩椒约含275mg维生素C（满足人一日275%需求），可帮助提升免疫力，且有助于胶原蛋白合成。

芦笋

芦笋并非春天限定，但是产季从春天开始，一路从3月后期到10月都是芦笋的产期，且因采收时间不同，会有不同颜色，如果是未出土即采收是白色，绿色及紫色则是有照到阳光产生的改变，钾含量高，可帮助预防心血管疾病。

菠菜

如果你是大力水手的粉丝，那你一定知道菠菜是个好东西，菠菜主要产期于12月至翌年3、4月，具有丰富的钙、叶酸、叶黄素，有助于孩童成长发育，也能帮助3C族爱护眼睛，减缓眼睛疲劳喔！

青花菜

青花菜在台湾全年都有生产，但11至4月为主要盛产期，富含膳食纤维、维生素C及十字花科特有的植化素萝卜硫素，具有潜在预防癌症的功效。

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本文转载自《好食课FB粉丝专页》，原文为：你的春天来了吗？8大春季蔬果营养报你知！