豆乳入味经典「羊肉炉」！连假团聚煮一锅暖全家！

豆乳入味经典「羊肉炉」！连假团聚煮一锅暖全家！（图／中时新闻网）

冬天冷风刺骨，好想来碗热汤暖暖身子，每逢冬天来临，羊肉炉成为众多人的第一选项，YouTuber柚子妈妈于频道「柚子妈妈来上菜」分享羊肉炉的做法，吃起来不输市售，食材看得见也更安心，配料也可以自己做偏好选择，让锅物吃起来不单调又健康。

在处理羊肉上建议以冷水加上数片姜片炖煮，更可以有效去除羊肉带有的膻腥味，口感上肉质也会更加软嫩，浮出的杂质清除干净，以避免影响汤底。柚子妈妈也分享汤底所需的中药卤包于卖场即有贩卖，非常方便。

将豆腐乳酱及豆瓣酱等调味加入锅中以小火翻炒，最后加上适量的水调整咸度，加入自身喜爱的配料，羊肉炉火锅就完成了！若是喜爱搭配沾酱的吃法，柚子妈妈也表示，将糖、豆瓣酱及豆腐乳酱及水混合搭配即可。

好吃又暖身的羊肉锅让许多网友纷纷表示，「好有料的羊肉炉，看起来很补喔！谢谢分享」、「感觉简单易煮，材料又都很好准备，前几天还跟家人说想吃羊肉炉，今天就看到这食谱了～」、「柚子妈妈非常厉害，用卡式炉做料理！这样外食族也可以用简单的方法煮饭」