独家使用大吟酿面 全球第83家店「银座一兰」10/10开幕
「银座一兰」将于10月10日上午10点(日本时间)正式开张，此家店舖为一兰于全球的第83间店舖，同时也是东京都内的第17间店舖。一兰为了此店还研发出专用面条及叉烧，所制作出的拉面口感丰富，只在银座一兰才能品尝到的独特风味。
在日本古代中，只在特别的节庆才会使用重箱来盛装料理款待，为日本传统文化著名之一。银座一兰所使用的拉面碗，皆于有田烧的专属窑场内所打造，一兰希望不论是日本抑或是来自海外的顾客，不仅能享受到「这碗特别的美味」。▲手工叉烧卷。
银座一兰的拉面所使用大吟酿面条是为了银座一兰而特地研发出来，与一兰特制生面的不同之处在于小麦研磨的细致度，磨制时越接近麦心的部位产生的杂质就越少，越精致，大吟酿面条只使用了最精华的部分，质地不仅带有光泽，口感也Q弹扎实。▲店内装潢示意图。
一兰的叉烧师傅选用上等猪五花来制作叉烧卷，先将猪五花地卷起后，加入特制酱汁再小火熬煮而成，将猪五花肉卷起有助于锁住肉汁的香气，让肉质厚嫩多汁。