檀岛香港茶餐厅插旗大直商圈 全台第一家街边店5/10开幕
▲檀岛香港茶餐厅蛋挞。（图／记者黄士原摄）记者黄士原／台北报导
檀岛香港茶餐厅又展店了！这次新店铺插旗台北大直商圈，除了占地120坪是全国最大的店铺，也是首家边街店，预计5月10日开幕。除了占地最大之外，檀岛香港茶餐厅大直店还会有包厢及不同以往的装潢设计。
檀岛咖啡第一家店开业于1940年，拥有78年的老字号传承历史，堪称香港第一代茶餐厅中的翘楚，目前檀岛在台湾共计三间门市、一间外带门市，三间内用门市皆有不同特色，很多客人都希望檀岛能推出外带服务，让消费者更便利，因此微风南京在2018年底前年引进檀岛外带品牌。▲檀岛菠萝油。
微风南京檀岛咖啡，同时也是独一无二的外卖门市，希望提供消费者拥有更多美味的选择，因此也特别在外卖店推出别家吃不到的限定商品，分别是餐肉蛋菠萝包、蜜汁叉烧菠萝包、猪扒蛋菠萝包、餐肉蛋扒丁、猪扒蛋扒丁、咖哩三宝扒丁、咖哩三宝。▲檀岛港式烧腊。
檀岛香港茶餐厅的蛋挞不是葡式蛋挞，拥有香港自己的味道，其最为特色就是192层的酥皮，松、脆、香，层层分明。檀岛咖啡第二代传人杨劭业表示，檀岛的蛋挞皮会将制作好的水皮与油皮冰镇一个晚上，然后隔天开酥后折出192层，为了让面团与油脂的层次分明，会再冷藏一晚，隔日再取出放在蛋挞模具成型，这时还要再冷藏一个晚上，光是酥皮制作过程须经过3天，十分费工。