早上8点就能吃蛋挞及港点　檀岛茶餐厅剑南店推周末限定早茶时段

▲檀岛香港茶餐厅酥皮蛋挞。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

大直人假日早餐又多了一个选择了！檀岛香港茶餐厅剑南店推出推周末及国定假日限定早茶时段，早上8点到10点半供应蛋挞、菠萝包、港点、滚粥、公仔面及饮品，喜欢港式早茶的朋友一定不能错过。

蛋挞是檀岛香港茶餐厅招牌之一，不过它不是葡式蛋挞，拥有香港自己的味道，其最为特色就是192层的酥皮，松、脆、香，层层分明。檀岛的蛋挞皮会将制作好的水皮与油皮冰镇一个晚上，然后隔天开酥后折出192层，为了让面团与油脂的层次分明，会再冷藏一晚，隔日再取出放在蛋挞模具成型，这时还要再冷藏一个晚上，光是酥皮制作过程须经过3天，十分费工。

▲早茶时段也供应港式菠萝油（左上）。（图／记者黄士原摄）

▲檀岛咖啡。（图／记者黄士原摄）

檀岛所供应的咖啡和奶茶，都需要精熟的撞茶工法，撞茶的目的是透过咖啡（或茶汁）与空气接触碰撞，令咖啡（或茶汁）变得细滑，同时激发出香味。

▲客美多咖啡上午11点前点咖啡或任一饮品即免费招待特制厚片吐司。（图／客美多咖啡提供）如果喜欢咖啡吐司当早餐的朋友，也可以选择在虹光Live大楼1F、典华幸福大楼斜对面的客美多咖啡，其最大特色之一「活力朝食」就是上午11点前点咖啡或任一饮品即免费招待特制厚片吐司，可搭配配料：水煮蛋、鸡蛋沙拉或红豆泥三选一。

另外，高人气明星商品「シロノワール」(中译：冰与火)是职人以多达64层折层、外层香酥内层松软的丹麦面包，放上特制的绵密霜淇淋再淋上枫糖浆，是全日皆提供、最热卖的招牌甜点。