Fred：「我帅帅的像杰米奥利佛！」 选手装忙不理
厨佛瑞德Fred在全联《料理之王２》担任首席导师，专业的知识和挑剔的味蕾赢得许多选手的尊敬。不料他在《料理周记》里客串主持并宣扬「零剩食」的概念时，疑似开场得罪选手，说故事讲笑话都被当耳边风，场面频频冷场，让厨佛相当没面子。两位选手也上演零剩食料理对决，发挥创意将丢弃的食材变身为华丽的料理。
《料理周记》EP3邀请厨佛瑞德Fred担任主持人，评比上届《料理之王》的学姊陈姿静与本届热门选手徐哲颖的「零剩食」主题料理。但Fred一开始就忘记徐哲颖的名字，后来又对陈姿静说「你这么大只」，疑似被两位选手记恨，无论是说故事或讲笑话，都被两人无情的「装忙」忽略、冷漠对待。
Fred讲到自己跟名厨Jamie Oliver一样「帅帅的」，颜值算是台湾厨师界翘楚，遭到两位选手敷衍以对；最后Fred气急败坏地按住徐哲颖的手叫他暂停料理、硬逼他将自己的故事听完。Fred另一边称赞陈姿静的料理手法，询问「要不要出食谱书」，陈姿静天真的回答：「我凭什么？」Fred残酷回她「你可以啊！出(食谱书)不难，要人家买比较难！」让陈姿静厌世不答话。
▲ 厨佛Fred说陈姿静「大只」。（图／ETtoday新闻云）
陈姿静制作的零剩食料理是「法国面包凤梨虾」，使用凤梨芯、番茄、虾子和没用完的甜辣酱等食材制作，Fred称赞很像是「用烤的凤梨虾球」，相当美味。
▲ 陈姿静用剩食制作法国面包凤梨虾。（图／ETtoday新闻云）
徐哲颖则是制作「芹香水晶蒸饺」，利用常会丢掉的芹菜叶来做，再用切下来剩的蔬菜果皮制作酸辣汤。徐哲颖说，像是摔到的苹果，卖场会列为劣质品，但其实它的甜度、肉质都是很好的、可以再做利用的，他也解释例如削去的蒜头皮、芹菜头，也可以拿来熬汤。
▲ 摔到的苹果不要浪费，也是能做出美味的料理。（图／ETtoday新闻云）
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